Тыквенные семечки: 34 полезных и 10 вредных свойств

Тыквенные семечки

Семена тыквы – это настоящий кладезь питательных веществ и микроэлементов, положительно влияющих на здоровье кожи, волос, внутренних органов, да и всего организма в целом.

Это обязательный продукт в рационе каждого, и особенно это касается тех, кто заботится о своем внешнем виде и старается выглядеть ухоженно и привлекательно. Мы – то, что мы едим, и не секрет, что от нашего рациона напрямую зависит не только здоровье внутренних органов и систем, но и наша внешность.

Общая польза

1. Повышают иммунитет.
Низкий иммунитет – главный виновник часто возникающих заболеваний. Исправить эту проблему поможет регулярное употребление в пищу тыквенных семян: они богаты цинком, которому под силу уменьшить окислительные повреждения и образование воспалительных цитокинов, препятствующих укреплению иммунитета.

2. Предотвращают развитие диабета.
В настоящее время диабет является одной из самых распространенных болезней. Однако путем добавления в рацион определенных продуктов, изменения питания и образа жизни его возникновение можно предотвратить.

Семена тыквы, употребляемые в любом виде, обладают гипогликемическими свойствами, контролирующими гипогликемию и предупреждающими появление диабета. Дозировку продукта в этом случае необходимо подробно обсудить с лечащим врачом. Перед приемом семян тщательно промойте их и убедитесь в их свежести.

3. Нормализуют работу сердечно-сосудистой системы.
Положительно воздействуют семена тыквы также на работу сердца и сосудов, поскольку содержат магний, необходимый для полноценного функционирования нашего важнейшего внутреннего органа – сердца. Питание с высоким количеством магния значительно снижает риск развития ишемической болезни сердца у мужчин.

ПОЛЕЗНО:  Польза и вред клюквенного морса

Всего четверть чашки семян тыквы – это почти половина необходимой нашему организму суточной нормы магния. Перед приемом продукта обязательно побывайте на приеме у врача, особенно если вы в данный момент принимаете какие-либо лекарственные препараты (к примеру, Варфарин, являющийся мощным антикоагулянтом).

4. Нормализуют пищеварение.
В ежедневном рационе важное место занимают продукты, богатые клетчаткой. К таким относятся и семена тыквы – 30 грамм семян содержит 5,2 грамма ценных волокон.

Клетчатка обеспечивает качественную работу пищеварительного тракта, улучшает перистальтику кишечника, контролирует уровень холестерина и предотвращает появление запоров, геморроя, желудочно-кишечных заболеваний.

Добавляя семена тыквы в свой рацион, убедитесь, что выбрали свежий продукт. Не нужно слишком увлекаться: они достаточно калорийны, а большое количество семян, съеденное за раз, может привести к несварению желудка. Такие же неприятные последствия вызовет и недостаточно тщательное пережевывание продукта.

5. Предотвращают депрессию, способствуют здоровому сну.
Современный ритм жизни не оставляет ни минуты свободного времени, поэтому страх что-то не успеть, постоянные стрессовые ситуации стали постоянными спутниками человека.

Тыквенные семена способны вернуть спокойное, уравновешенное состояние, поднять настроение и предупредить депрессию благодаря изобилию в них магния и L-триптофана, принимающего участие в синтезе серотонина – «гормона счастья». L-триптофан также отвечает за здоровый полноценный сон.

6. Помогают в лечении артрита.
Артрит – это заболевание, характеризующееся воспалением и болью в суставах, которое с возрастом прогрессирует и доставляет все больше дискомфорта. Ученые доказали, что семена тыквы способны облегчить боль и помочь в лечении этого недуга.

Исследования, проведенные на животных, подтвердили, что противовоспалительные свойства масла из семян тыквы уменьшают воспаление, вызванное артритом, причем гораздо эффективнее, чем другие лекарственные препараты (например, противоопухолевый индометацин). Не забывайте добавлять тыквенное масло в салаты и другие блюда, предварительно согласовав дозировку со своим лечащим врачом.

7. Улучшают зрение.
Систематическое употребление семян тыквы – залог хорошего зрения. В них много витамина А (почти в два раза больше необходимой суточной нормы), который, как известно, благотворно влияет на зрение, особенно при тусклом свете. Помимо этого, витамин А также улучшает здоровье кожных покровов.

8. Снижают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП).
Тыквенные семена – один из богатейших источников фитостеролов, которые способны снижать уровень холестерина ЛПНП в крови. В ста граммах семян содержится 260 мг фитостеролов. Чем больше в организме их концентрация, тем меньше поглощается холестерина, что снижает риск развития ишемической болезни сердца.

9. Оказывают антипаразитарный эффект.
Еще одним преимуществом семян тыквы является создание ими защитного барьера против патогенов, вызывающих многочисленные инфекции, которые со временем могут представлять собой угрозу для жизни человека. В одном из научных журналов Перу описываются кишечные антипаразитарные свойства тыквенных семян, так что сомнений в правильности этого утверждения не возникает.

10. Профилактируют появление камней в мочевом пузыре.
Семена тыквы активно противодействуют появлению камней в мочевом пузыре. Американский журнал клинического питания сообщает об исследовании, в котором принимали участие мальчики в возрасте 2–7 лет.

После добавления в их рацион питания тыквенных семян, содержащих много фосфора, снизилось появление кристаллов оксалата кальция в моче, которые являются причиной возникновения мочекаменной болезни и других патологий. Но будьте внимательны: давая семена тыквы ребенку, убедитесь, что он тщательно их пережевал, поскольку недостаточно измельченный продукт может вызвать удушье.

11. Повышают уровень энергии.
Семена тыквы – идеальный перекус с точки зрения полезности и питательности. Они – своеобразная «энергетическая бомба», наполненная железом и белками, что позволяет получить мощный и длительно действующий заряд энергии. Тыквенные семена – лучшая альтернатива сладким питательным батончикам, которые являются излюбленной пищей людей перед тренировками. Однако избегайте употребления семян сверх нормы: их калорийность может привести к набору веса!

12. Укрепляют кости.
Возрастные изменения в организме негативно отражаются и на прочности костной ткани. Увеличение ее плотности – еще одна область применения тыквенных семян.

Кальций – не единственное вещество, необходимое для здоровья костей. Помимо него в процессе укрепления и роста участвуют множество других витаминов и минералов (магний, цинк, витамин К), богатым источником которых как раз и являются семена тыквы.

Регулярное употребление этого продукта не только положительно отражается на прочностных характеристиках костей, но и снижает риск остеопороза.

13. Снижают повышенное артериальное давление.
Одним из самых распространенных заболеваний, связанных с работой сердца, является гипертензия (повышенное артериальное давление). Высокое содержание натрия, калия и магния в семенах тыквы делает их идеальной добавкой в рацион людей, страдающих подобным недугом.

14. Помогают в профилактике и лечении рака молочной железы.
По данным научных экспериментов, фитоэстрогены, полученные из тыквенных семян, проявляют значительную активность в борьбе с клетками рака молочной железы. Таким образом, горсть семян в день способствует профилактике и лечению уже существующего заболевания.

15. Избавляют от недержания мочи.
Из-за снижения уровня эстрогена в женском организме в период менопаузы происходит ослабление мышц тазового дна, они теряют тонус, что приводит к недержанию мочи.

С этой проблемой помогут справиться семена тыквы, водорастворимая часть которых положительно влияет на мышцы тазового дна, укрепляя их. Многочисленные исследования с участием животных и людей подтвердили действие тыквенных семян, направленное на устранение таких заболеваний, как недержание мочи и гиперактивный мочевой пузырь.

16. Улучшают работу мозга.
Нейродегенеративные заболевания – не редкость среди пожилых людей. Однако предупреждение их появления напрямую зависит от образа жизни и пищевых привычек.

Семена тыквы являются богатым источником полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, в частности, альфа-линолевой кислоты, столь необходимой для полноценной работы мозга. Эти кислоты снижают скорость старения мозга и уменьшают окисление жирных кислот, вызванное свободными радикалами.

17. Нормализуют рН-баланс организма.
При низком уровне кислотно-щелочного баланса организма (рН-баланс) существенно возрастает риск возникновения хронических заболеваний (остеопороз, рак, артрит, диабет и т.д.). Именно поэтому очень важно присутствие в ежедневном рационе щелочно-формирующих продуктов, таких, как семена тыквы.

Регулярное употребление семян выравнивает соотношение кислоты и щелочи в организме, таким образом поддерживая нормальный уровень рН (7,0) и сохраняя организм здоровым.

18. Восполняют дефицит железа и профилактируют анемию.
Тыквенные семена содержат в больших количествах железо, помогающее снизить риск развития анемии. По результатам исследования BioFactors, введение в рацион питания подобных железосодержащих продуктов увеличивает количество железа в организме детей, подростков, беременных женщин.

Это делает семена тыквы полезной диетической добавкой и отличной профилактикой анемии, вызываемой дефицитом железа. Перед началом употребления рекомендуем проконсультироваться с врачом – он подберет для вас необходимую суточную норму.

19. Поддерживают нормальный вес.
Каждому знакомо внезапно возникающее буквально из ниоткуда чувство голода, в результате чего съедается все, что попадает под руку. А это, как правило, не самые полезные продукты, которые со временем сказываются на массе тела.

Для таких случаев советуем носить с собой семена тыквы и употреблять их как перекус при желании съесть что-нибудь. Высокое содержание клетчатки в семенах обеспечивает чувство сытости на длительное время, так что они являются еще и отличным дополнением к завтраку.

20. Уменьшают риск преждевременной смерти.
Регулярное употребление тыквенных семян поможет снизить риск смертности благодаря удивительному действию магния, содержащемуся в них. Исследования, проведенные кембриджскими учеными, показали, что у людей, в рационе которых присутствует много магнийсодержащих продуктов, риск смертности по всем причинам (в том числе от сердечно-сосудистых заболеваний) снижается на 40%. Также магний наполовину уменьшает вероятность смерти от онкологии.

21. Помогают бороться с бессонницей.
Без полноценного сна невозможно нормальное функционирование организма. Появление бессонницы вызывает уменьшение секреции серотонина («гормона счастья») в теле человека. Синтез серотонина происходит за счет аминокислоты триптофан, которая содержится в масле из тыквенных семян. Ежедневно балуя себя порцией этого продукта, вы заметите, что улучшился сон, исчезли тревожность, депрессия и беспокойство.

Польза для женщин

22. Облегчают симптомы менопаузы.
В период менопаузы у женщин нередко появляются головные боли, мигрени, боли в суставах и прочие недомогания. Семена тыквы богаты фитоэстрогенами, которые не только облегчают эти симптомы, но и повышают уровень «хорошего» холестерина в крови. Добавляйте чайную ложку тыквенного масла в салаты и другие блюда ежедневно, и результат не заставит себя ждать.

23. Устраняют гинекологические заболевания.
Тыквенные семечки способны устранить полипы во влагалище и матке.

24. Полезны при беременности.
Семена тыквы помогают устранить проявления токсикоза на ранних сроках беременности. Однако дозируйте их количество, так как они обладают мочегонным действием и стимулируют очищение кишечника. Тыквенные семечки помогают избавиться от отеков, которые часто встречаются у беременных женщин в последнем триместре. А в период лактации семечки увеличивают количество молока. Перед употреблением семян тыквы во время беременности проконсультируйтесь со своим врачом.

Польза для кожи

25. Увлажняют кожу.
Прочь искусственно созданные лосьоны и кремы, пришло время вернуться к натуральной природной косметике. Вы легко можете приготовить замечательную увлажняющую маску для лица, используя семена тыквы и несколько других натуральных ингредиентов.

Благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот Омега-3 семена тыквы обеспечивают естественный смягчающий эффект, и ваша кожа становится сияющей, увлажненной и пышущей здоровьем.

Возьмите стакан тыквенных семян, столовую ложку сливочного масла и яйцо. Измельченные семена смешайте с предварительно растопленным маслом и взбитым яйцом до состояния пасты, нанесите ее на кожу и подождите 10–15 минут до высыхания. После смойте прохладной водой.

Помните о том, что во избежание появления аллергических реакций данную маску перед нанесением следует испытать на небольшом участке кожи.

26. Устраняют акне и их последствия.
Болезнь, от которой страдают как подростки, так и взрослые, приносит немало неприятностей. Семена тыквы способны помочь в борьбе с акне: они богаты цинком – минералом, который имеет ярко выраженные противовоспалительные свойства, уменьшает покраснения, а также разглаживает шрамы и рубцы в период постакне.

Для сокращения проявления и избавления от акне следует ежедневно съедать горсть сырых, проросших или жареных тыквенных семян.

Можно приготовить полезный коктейль из молока и измельченных семян тыквы и пить его каждый день. Меры предосторожности: для предотвращения несварения желудка и пищевого отравления необходимо приобретать только свежие семена и тщательно их пережевывать.

Эффективность данных способов обусловлена тем, что цинк помогает контролировать работу сальных желез, подавляя их чрезмерную активность благодаря своему антибактериальному действию.

27. Помогают в заживлении ран.
Съедая по горсти семян тыквы каждый день (в любом виде – жареном, сыром, проросшем) можно ускорить процесс заживления ран и восстановления кожи. Этому помогает высокое содержание в продукте питательных веществ, цинка и витамина А.

Согласно исследованиям, опубликованным в журнале Американской академии дерматологии, дефицит витамина А приводит к нарушению внутреннего механизма восстановления организма, в то время как добавление семян тыквы в рацион не только возобновляет его работу, но и значительно ускоряет ее.

28. Предотвращают преждевременное старение.
Старение организма – необратимый процесс. Чрезмерное воздействие ультрафиолета, магнитных волн, плохая экология в совокупности с множеством других факторов вызывают в организме окислительные процессы, что приводит к старению кожи, появлению морщин и пигментации. Для сохранения красоты и молодости кожи люди прибегают к самым разным методам, вплоть до кардинальных (пластическая хирургия).

А ведь стоит просто подкорректировать свое питание для того, чтобы долгое время выглядеть и чувствовать себя превосходно. Добавьте семена тыквы (небольшую горсть в наиболее удобном для вас виде – сыром, жареном, проросшем) в свое ежедневное меню. Антиоксиданты, витамины А и Е, которые в избытке содержатся в этом удивительном продукте, эффективно расправляются со свободными радикалами, тем самым приостанавливая процессы старения.

29. Профилактируют рак кожи.
При наступлении жарких летних деньков мы стремимся почаще бывать на солнце, дабы придать телу красивый бронзовый загар. Однако из-за большого количества солнечного излучения существует риск развития рака кожи.

Тыквенные семена помогают предотвратить его появление за счет жирных кислот Омега-3. Эти кислоты эффективно борются с иммуносупрессией (снижением иммунитета), которая, как известно, увеличивает риск возникновения раковых заболеваний кожи.

Польза для волос

Семена тыквы – источник веществ, важных для красоты и роста волос, а именно L-лизина, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, белков, цинка, железа.

30. Способствуют быстрому росту волос.
Если вас беспокоит выпадение волос и их медленный рост, начните регулярно употреблять в пищу семена тыквы (горсть в день). Высокое содержание железа и L-лизина в них уменьшит чрезмерное выпадение волос, ускорит темп их роста, а также обеспечит им силу и блеск.

Эффективны маски для волос из тыквенного масла. Наносите его на ночь на волосы и кожу голову легкими массажными движениями, а утром смывайте. Если вдруг вы обнаружили симптомы аллергии на этот продукт, приостановите его использование и обратитесь к врачу.

31. Избавляют от перхоти.
Цинк, содержащийся в большом количестве в семенах тыквы, является активным ингредиентом во многих средствах, помогающих бороться с перхотью. Он предотвращает и устраняет шелушение, раздражение и зуд, вызванные себорейным дерматитом, оказывает лечебное действие на кожу головы благодаря своим противогрибковым свойствам.

Систематическое употребление в пищу тыквенных семян, как и использование тыквенного масла в качестве маски для волос и кожи головы, – отличный способ устранения перхоти и профилактики ее появления.

32. Поддерживают здоровье волос.
Даже если вы не испытываете таких косметических проблем, как выпадение волос или перхоть, то все же вряд ли откажетесь от поддержания общего здоровья ваших волос.

Тем более, что это не будет стоить никаких усилий: просто наслаждайтесь тыквенными семечками каждый день, а питательные вещества, которые в них содержатся, сделают свое дело сами. Жирные кислоты Омега-6, белок, цинк, железо улучшат состояние волос, сделав их гладкими, блестящими, наполненными жизненной силой.

Польза для мужчин

33. Улучшают здоровье простаты.
Все та же горсть семян тыквы, употребляемая ежедневно, положительно сказывается на здоровье простаты. Исследования подтверждают, что этому способствует высокое содержание цинка, которое еще и снижает вероятность заболевания раком предстательной железы.

34. Положительно влияют на сексуальное здоровье.
Фармацевтический бизнес предлагает широчайший выбор препаратов, стимулирующих либидо, однако ни один из них не сравнится с тыквенными семенами, которые являются лучшим натуральным лекарством.

Их регулярный прием улучшает гормональную функцию и здоровье предстательной железы, что положительно влияет на мужское сексуальное здоровье. Аминокислотный миозин, присутствующий в семенах, необходим для мышечных сокращений.

Вред и противопоказания

Прежде чем приступать к ежедневному употреблению данного продукта, следует знать о возможных побочных эффектах и группах риска. Обязательно проконсультируйтесь с врачом и не занимайтесь самолечением.

1. Аллергические реакции.
Проявления симптомов аллергии на тыквенные семена – достаточно редкое явление. Однако если вы заметили отеки, сыпь, зуд, заложенность носа, затруднение дыхания при употреблении семян – немедленно прекратите их прием и обратитесь к врачу. Будьте особенно осторожны, если проявление аллергических реакций (особенно на семена и орехи) в прошлом вас уже беспокоило.

2. Несварение желудка.
При недостаточно тщательном пережевывании тыквенных семян возможно несварение желудка. Один из лучших способов его избежать – дополнить употребление семян большим количеством воды. Жидкость поможет клетчатке и прочим составляющим, содержащимся в семенах, с легкостью пройти желудочно-кишечный тракт, улучшая перистальтику кишечника и предотвращая расстройство желудка.

3. Диарея.
Не переусердствуйте с количеством принимаемых семян, поскольку высокое содержание в них клетчатки может привести к диарее.

4. Мигрень.
Известны случаи, сообщающие о том, что семена тыквы являются продуктом-триггером, провоцирующим возникновение мигреней, хотя научно обоснованных доказательств этому не существует. И все же если вы подвержены частым мигреням, не забудьте проконсультироваться с врачом перед началом употребления тыквенных семян.

5. Пищевое отравление.
При приеме некачественных, гнилых семян повышается образование свободных радикалов в организме, что приводит к его отравлению. Будьте предельно осторожны и внимательны при покупке продукта.

6. Не давать детям и домашним животным.
Повышенная опасность удушения для детей и домашних животных. И дети, и животные первым делом тащат незнакомые и новые продукты в рот. Не рискуйте и не давайте семена детям и домашним питомцам, поскольку именно для них опасность задохнуться увеличивается в разы.

7. Отсутствие данных относительно влияния на беременных и кормящих женщин.
Нет никаких научных доказательств, подтверждающих или опровергающих негативное влияние тыквенных семян на организм женщины во время беременности и в период грудного вскармливания. И все же не следует рисковать, более целесообразно на это время воздержаться от употребления этого продукта, или же применять его после согласования с врачом.

8. Гипогликемия.
Страдающим гипогликемией следует с осторожностью походить к приему семян.

Семена тыквы – идеальная пищевая добавка для диабетиков, поскольку они регулируют уровень сахара в крови, снижая его и предотвращая последующий рост. Если вы принимаете антидиабетические или гипогликемические препараты, тогда целесообразность приема тыквенных семян непременно нужно обсудить с лечащим врачом!

9. Возможное увеличение веса.
Семена тыквы обладают высокой калорийностью: сто граммов продукта содержит 559 калорий и 49 граммов жира. Неконтролируемое поедание семян легко приведет к набору веса и ожирению, которое, в свою очередь, является причиной множества болезней – гипертонии, диабета и т.д.

Во всем нужно соблюдать норму, а если вы находитесь на пути расставания с лишними килограммами, дважды подумайте, прежде чем добавить семена в свой рацион.

10. Опасность для гипотоников.
Тыквенные семена эффективно снижают уровень артериального давления, поэтому страдающим гипотонией или гипертонической реакцией на антигипертензивные препараты следует обсудить с врачом употребление этого продукта.

По сути, семена тыквы – вкусная натуральная пища, которая восхищает своими полезными свойствами. Тем не менее, следует быть внимательными с размерами порций и соблюдать осторожность, если вы замечаете появление побочных эффектов от употребления продукта.

Химический состав продукта

Питательная ценность тыквенных семечек (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • калории 559 ккал – 39,26%;
  • белки 30,2 г – 36,83%;
  • жиры 49,1 г – 75,54%;
  • углеводы 10,7 г – 8,36%;
  • пищевые волокна 6 г – 30%;
  • вода 5,23 г – 0,2%.
  • А 1 мкг – 0,1%;
  • бета-каротин 0,009 мг – 0,2%;
  • С 1,9 мг – 2,1%;
  • Е 2,18 мг – 14,5%;
  • К 7,3 мкг – 6,1%;
  • В1 0,273 мг – 18,2%;
  • В2 0,153 мг – 8,5%;
  • В4 63 мг – 12,6%;
  • В5 0,75 – 15%;
  • В6 0,143 – 7,2%;
  • В9 58 мкг – 14,5%;
  • РР 4,98 мг – 24,9%.
  • калий 809 мг – 32,4%;
  • кальций 46 мг – 4,6%;
  • магний 592 мг – 148%;
  • натрий 7 мг – 0,5%;
  • фосфор 1233 мг – 154%.
  • железо 8,82 мг – 49%;
  • марганец 4,543 мг – 227,2%;
  • медь 1343 мкг – 134,3%;
  • селен 9,4 мкг – 17,1%;
  • цинк 7,81 мг – 65,1%.

Выводы

Мы уверены, что ознакомившись с массой преимуществ семян тыквы для здоровья человека, вы обязательно захотите добавить их в свое ежедневное меню. Помните о том, что в любом случае прием этого продукта, его количество и возможные последствия именно для вас должны обсуждаться с лечащим врачом.


Полезные свойства

  • Повышение иммунитета.
  • Предотвращение развития диабета.
  • Нормализация работы сердечно-сосудистой системы.
  • Нормализация пищеварения.
  • Предотвращение депрессии, здоровый сон.
  • Лечение артрита.
  • Улучшение зрения.
  • Снижение уровня «плохого» холестерина (ЛПНП).
  • Антипаразитарный эффект.
  • Профилактика появления камней в мочевом пузыре.
  • Повышение энергии.
  • Укрепление костей.
  • Снижение повышенного артериального давления.
  • Профилактика и лечение рака молочной железы.
  • Избавление от недержания мочи.
  • Улучшение работы мозга.
  • Нормализация рН-баланса организма.
  • Восполнение дефицита железа и профилактика анемии.
  • Поддержание нормального веса.
  • Уменьшение риска преждевременной смерти.
  • Борьба с бессонницей.
  • Польза для кожи и волос.
  • Польза для мужчин и женщин.


Вредные свойства

  • Аллергические реакции.
  • Несварение желудка.
  • Диарея.
  • Мигрень.
  • Пищевое отравление.
  • Не давать детям и домашним животным.
  • Отсутствие данных относительно влияния на беременных и кормящих женщин.
  • Гипогликемия.
  • Возможное увеличение веса.
  • Опасность для гипотоников.


Источники исследований

Главные исследования о пользе и вреде тыквенных семечек были проведены зарубежными докторами и учеными. Ниже вы можете ознакомиться с первоисточниками исследований на основе которых была написана эта статья:

Источники исследований

1. http://lpi.oregonstate.edu/mic/health-disease/skin-health/essential-fatty-acids
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23652948
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3534019
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20399614
5. http://www.manchester.ac.uk/discover/news/taking-omega-3-supplements-may-help-prevent-skin-cancer-new-study-finds/
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12190640
7. https://www.hindawi.com/journals/drp/2014/709152/
8. http://www.foxnews.com/health/2012/11/11/top-10-foods-that-improve-your-hair.html
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18385818
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19684515
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24564589
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19958415
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21545273
14. https://www.uofmhealth.org/health-library/hn-10006312
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7784309
16. https://medlineplus.gov/ency/article/002400.htm
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15166807
18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15614300
19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3799495
20. https://books.google.co.in/books?id=_5TA44Z53RgC&pg=PT49&dq=pumpkin+seeds+prostate+health&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjG7eO40t7NAhWLqo8KHdspALsQ6AEIPDAB#v=onepage&q=pumpkin%20seeds%20prostate%20health&f=false
21. http://lpi.oregonstate.edu/mic/health-disease/bone-health
22. https://www.livestrong.com/article/518125-pickled-beets-for-blood-pressure/
23. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23859042
24. http://www.lifeextension.com/magazine/2008/11/pumpkin-seed-relieves-overactive-bladder-urinary-incontinence/page-01
25. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15129302
26. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15129302
27. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18198398
28. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16570028

Дополнительная полезная информация о тыквенных семечках

Сколько принимать и как использовать

Суточная норма употребления тыквенных семечек составляет 10 г. Это примерно 50–60 штук. Тыквенные семечки лучше употреблять в свежем виде, не жарить и не солить.

1. Семена тыквы как ингредиент для разнообразных блюд.
Сырые тыквенные семена
Тыквенные семена можно употреблять как самостоятельное блюдо в качестве перекуса, когда необходимо срочно восполнить запасы энергии. Начните носить их с собой и жевать при наступлении голода. Добавление семян в салаты – отличный способ повысить их питательную ценность. Украсьте свой салат, добавив в него щепотку семян.

Самый востребованный завтрак – овсяные хлопья – станут еще полезнее и дадут организму еще больше пользы, если вы добавите к ним семена тыквы. Этот продукт очень популярен в выпечке (хлеб, печенье, пирожные и т.д), а также в приготовлении первых блюд и десертов. Помимо этого, вы можете добавлять в свое питание масло семян тыквы (в салаты, гарниры), которое можно приобрести в аптеках.
Овсянка с тыквенными семенами
2. Подготавливаем семена к употреблению.
Можно использовать не купленные семена, а собрать урожай тыквенных семечек из выращенного собственными руками овоща. В этом случае необходимы несколько этапов подготовки, чтобы семена стали пригодны к употреблению:

  • Очистка. Для начала извлеките семена из тыквы, удалите с их поверхности волокна, после чего тщательно промойте.
    Извлечение семян из тыквы
  • Кипячение. Этот шаг не является обязательным, однако если вы стремитесь получить хрустящий и легко усваиваемый продукт, не стоит им пренебрегать. В слегка подсоленную воду засыпьте семена, доведите до кипения и оставьте кипятиться на медленном огне в течение десяти минут.
  • Сушка. После кипячения семена следует просушить на солнце в течение шести часов. Если вы пропустили этап кипячения, сушите сразу же после промывания и удаления волокон.
    Сушка тыквенных семян
  • Обжаривание. В предварительно разогретую духовку поместите высушенные семена, добавив к ним немного масла и соли, и обжаривайте в течение пятнадцати минут.
    Обжаривание тыквенных семян
  • Доочистка. Сделайте ее, если после всех вышеперечисленных этапов семена не полностью очистились от загрязнений и кожуры.

3. В каком виде употреблять семена тыквы.
Если ваша цель – получить максимум питательных веществ из тыквенных семян, лучшим вариантом станет употребление их в сыром виде после очищения кожуры. Но и жареные тыквенные семена – вкуснейшее полезное лакомство. Для придания дополнительного вкуса и аромата можно добавить в них орегано, чеснок, порошок корицы или чили.

Еще один способ насладиться всей полезностью семян – съесть их, предварительно прорастив. Процесс проращивания помогает в нейтрализации фитиновой кислоты, присутствующей во всех семенах. Подобные вещества усложняют всасывание питательных веществ, которые содержатся в семенах тыквы (магния, железа, меди, цинка) путем их связывания.

4. Применение в народной медицине.
В народной медицине тыквенные семечки чаще всего используют для выведения гельминтов (глистов). В данном случае в работу вступает активное вещество, именуемое кукурбитином. Его больше всего содержится в пленке, которая отделяет само семя от его скорлупы. Поэтому, если вы желаете избавиться от паразитов, то употреблять семена нужно с этой пленкой. Очищение организма произойдет мягко, но эффективно.

Как выбрать

  • Этот продукт можно приобрести в любом супермаркете или продуктовом магазине.
  • Семена тыквы имеют средний размер, темно-зеленую окраску и доступны в самых разных видах: жареном, соленом, сыром или неочищенном.
  • При выборе семян тыквы сделайте тщательный визуальный осмотр: они должны выглядеть свежими и здоровыми.
  • В противном случае, если вы заметили, что семена обезвоженные, высохшие или имеют неприятный запах, – не покупайте их ни в коем случае.
  • Старайтесь выбирать органические сорта – они не содержат вредных пестицидов.
  • Тыквенные семечки должны быть сухими и цельными.
  • У семян не должно быть неприятного запаха.

Как хранить

  • Жареные или сушеные семена следует хранить в воздухонепроницаемой емкости, спрятанной в прохладном и темном месте.
  • Для увеличения срока хранения поместите их в морозильную камеру.
  • Хранить тыквенные семена можно в герметичной стеклянной банке.
  • Хранить в холодильнике, влажность не должна быть высокой.
  • В холодильнике семена можно хранить 2 месяца. Затем они теряют свой вкус и свежесть.

История возникновения

Семена тыквы впервые были обнаружены мексиканскими археологами, датировавшими их появление 7000 г. до н. э. Еще тогда они применялись для лечения инфекций, вызванных ленточными червями, проблем мочеиспускания и болезней предстательной железы.

В составе тыквенных семечек – важнейшие витамины (Е, А, К, В), минералы (цинк, магний, марганец, медь, фосфор) и антиоксиданты. Кроме того, семена тыквы содержат значительное количество натрия и калия.

Тыква, а, следовательно, и тыквенные семечки, родом из Южной Америки. Дикорастущие виды тыквы распространены в теплых странах Азии, Африки и Америки. Тыквенные семечки были популярны у индейских племен. Они пользовались их диетическими и лечебными свойствами.

Из Америки семечки распространились по всему миру. А на сегодняшний день лидером по культивированию тыквы и тыквенных семечек является Китай. Другие крупные производители – Индия, Россия, США, Украина и Мексика.

Как и где выращивают

Как растет тыква
Тыквенные семечки набирают все большую популярность среди прибыльных фермерских культур. Бизнес-идея по выращиванию тыквенных семечек подходит для больших и малых участков обрабатываемой земли. В любом случае рентабельность остается на высоком уровне.

Средняя цена за одну тонну тыквенных семечек в наших краях составляет 1000 евро. Выращивание некоторых сортов может повысить цену продукта (например, семечки без лузги).

Тыква – неприхотливое растение, ее семена надежно защищены, а высокая цена обусловлена высокими показателями лекарственных и вкусовых свойств продукта. Технология выращивания тыквы на получение семян не требует больших затрат и под силу даже самому малому фермерскому хозяйству.

При наличии большого огорода данный бизнес можно организовать в домашних условиях. Спрос на тыквенные семечки растет с каждым годом.

Тыкву выращивают во всем мире и во всех климатических зонах. Были выведены различные сорта тыквы: столовые и кормовые, однолетние и многолетние, среднеплодные, крупноплодные и с плодами гигантских размеров (более 100 кг сорт Титан).

Тыквенные семечки также пользуются огромным спросом во всем мире. Масло, выжатое из семян тыквы, применяется в кулинарии, косметологии и медицине. В нашей стране тыквы выращивают повсюду, даже в Сибири.

Интересные факты

  • Существует около 20 видов тыквы.
  • Некоторые виды тыквы выращивают в качестве декоративного растения.
  • Есть также специальные кормовые сорта тыквы, которые используются для кормления сельскохозяйственных животных.
  • Более 40 000 гектаров сельскохозяйственных угодий США засеиваются тыквами.
  • В Америке регулярно проводят соревнования на самую большую тыкву.
  • В сентябре 2007 года был установлен рекорд, самая большая тыква весила 760 кг.
  • В средние века маленькая бутылочка штирийского тыквенного масла имела цену, равную золотому перстню.
  • Ранее на Украине тыква была частью обряда сватовства, ее преподносили незавидным женихам.
  • Тыкву выращивают везде, кроме Антарктиды.
  • В древности семена тыквы были составной частью приворотных зелий.
  • Цветки тыквы не только выглядят красиво, но их можно съесть.
  • Мировой столицей тыквы является американский город Мортон.
  • Тыквы бывают разных цветов: белые, синие, зеленые.
  • Индейцы делали из тыквы коврики.
  • В Африке тыква используется в качестве шлема для мотоциклистов.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: