Индийская пряность, в состав которой входят кардамон, куркума, имбирь, кориандр и молотый перец, обладает изысканным ароматом и является любимой специей у хозяек.
Польза и вред карри заключаются в ее универсальности, она сочетается с любым горячим или холодным блюдом. Ее добавляют даже в напитки и выпечку, которым она придает оригинальный вкус. Благодаря входящей в состав специи куркуме, известна польза карри, как мощного антибиотика. Кроме ее противовоспалительных качеств, она улучшает микрофлору кишечника и стимулирует работу пищевода. Куркума сообщает приправе способность дарить нам энергию, чистить кровь, ускорять регенерацию тканей.
В Индии считают, что самая важная польза карри заключается в ее способности очищать чакры и тонкие тела человека. Кроме того, специя стимулирует работу мышечного аппарата, что высоко ценится йогами, нормализует обмен веществ, действует в качестве тонизирующего средства.
Также польза карри применима для лечения респираторных заболеваний. Кроме этого, ее используют для устранения симптомов астмы. На родине специи ее употребляют для лечения ревматизма, артрита, подагры, избавления от метеоризма. А проведенные в 1992 году исследования показали, что приправа способна снижать холестерин, бороться с атеросклерозом, выводить из организма жировые отложения в артериях.
Несмотря на все положительные качества продукта, существует и вред карри для здоровья, который заключается в некоторых побочных эффектах. Так, специя может спровоцировать кровотечение, замедляет свертываемость крови. Поэтому от ее употребления лучше отказаться перед операцией.
Приправа плохо сочетается с некоторыми лекарствами. Ухудшающий общее состояние вред карри возможен при приеме аспирина, клопидогреля, варфарина и антикоагулянтов. Кроме того, она может вызвать проблемы с желчным пузырем. Вред карри в этом случае, заключается в ее способности увеличивать сокращения желчного пузыря, что очень болезненно переносится пациентами с камнями в желчном пузыре.
Польза и вред карри активно изучаются учеными, и их выводы по-настоящему удивительны. Сегодня, стало известно, что специя способна защитить организм от болезни сердца, рака и болезни Альцгеймера. Как показали исследования, население Индии, добавляющее в пищу приправу регулярно, в четыре раза меньше болеет дегенеративными заболеваниями мозга. Полезные качества приправы делают ее желанным гостем в нашем рационе.
