Главная Продукты питания Овощи Польза и вред баклажана

Баклажан

Прежде чем попасть в наше традиционное меню, баклажан в диком виде произрастал на территории Южной Азии, Индии и Среднего Востока, именно там его начали окультуривать. Сегодня он с успехом выращивается и используется в приготовлении блюд на территории Европы.

Состав растения, а баклажан относится именно к растению, богат витаминами группы В, С и Р, кальцием, железом, фосфором, магнием, и микроэлементами. Несомненная польза баклажан в клетчатке, которой в плодах большое количество, она способствует очистке организма от шлаков и токсинов.

В сочетании с низкой калорийностью этот продукт на нашем столе способен расщеплять жиры, поэтому его часто рекомендуют людям, страдающим от ожирения.

Польза и вред баклажан варьируются от количества употребления продукта в пищу. Являясь просто спасением при малокровии, атеросклерозе и ишемической болезни, они могут вызвать приступ гастрита или язвы у страдающих расстройством пищевого тракта людей при употреблении в больших количествах.

Перезревшие плоды могут принести вред, баклажан содержит ядовитый соланин. Он накапливается в плодах и достигает наибольшей своей концентрации в период их зрелости. Поэтому плоды необходимо перед употреблением подвергать термической обработке, при которой это вещество уничтожается.

ВАЖНО! Паразиты в продуктах - основная причина ослабления человеческого иммунитета, что приводит к неспособности противостоять различным заболеваниям... Узнайте, что советует главный паразитолог страны. Читать далее >>

Большая польза баклажан беременным и людям с пониженным гемоглобином в крови, так как они повышают его уровень. Он считается на Востоке растением, который дарит человеку долголетие. Улучшает кожу, останавливает ее старение и разглаживает морщинки.

Совершенно очевидна польза баклажан в кулинарии. Он имеет приятный вкус и подходит практически ко всем горячим и вторым блюдам, добавляется в салаты.

Существует распространенное мнение, что баклажан способствует борьбе организма с раковыми опухолями, улучшает работу почек и очень полезен для печени.

Сам по себе продукт низкокалорийный. Но при соблюдении диеты относительный вред баклажан может принести вашей фигуре из-за того, что он очень хорошо впитывает масла при приготовлении пищи и поэтому становится излишне калорийным.

Конечно, польза и вред баклажан сегодня тщательно изучаются диетологами. Но есть сюрпризы и от медиков. Оказывается растение, содержит в большом количестве необходимую для организма никотиновую кислоту и может помочь курильщику, который хочет избавиться от вредной привычки, возмещая недостаток никотина.

Вред баклажан возможен только при употреблении их в пищу в свежем виде, из-за упомянутого выше соланина. Обычно перед употреблением его вымачивают в соли, которая удаляет вредные вещества, содержащиеся в кожуре.

Это интересно!
Написать комментарий