Польза и вред брокколи

Брокколи

Брокколи по праву считается королевой капусты. О её насыщенном содержании витаминов, минералов и других самых необходимых человеку веществ знали ещё в Древнем Риме. С той поры и до сегодняшних дней о пользе и вреде брокколи ходит множество разговоров. А чем же именно данная цветная капуста так полезна, и в каких случаях вредна для организма?

Польза брокколи

По своим полезным свойствам брокколи превосходит многие другие овощи и фрукты. Даже витамина C в ней больше, нежели в лимонах и апельсинах. Благодаря ещё одному витамину U, которого тут столько же, сколько и в спарже, эта капуста успешно используется при лечении язв.

В брокколи так же много калия, он выводит из организма лишние соли, укрепляет волосы и ногти, а также стабилизирует процесс их роста. Кроме того, этот овощ нормализует работу сердца и предупреждает развитие и проявление сердечнососудистых заболеваний, таких как атеросклероз, инфаркт, инсульт и артрит. Ещё брокколи защищает ткани и клетки, улучшает процессы кроветворения, выводит из организма тяжёлые металлы и токсические вещества.

Из-за высокого содержания белка, который ценится благодаря изолейцину и лизину, брокколи является отличной альтернативой мяса и его даже часто сравнивают с белком яйца курицы. Кроме того, в отличие от куриного яйца и других продуктов животного происхождения, в этой капусте нет холестерина, а даже наоборот, здесь содержатся вещества, такие как метионин и холин, которые выводят из организма вредный холестерин.

Помимо всего прочего брокколи может похвастаться бета-каротином, которого здесь куда больше, чем во многих других овощах. Благодаря этому элементу можно замедлить процессы старения. По количеству аминокислот, входящих в состав брокколи, капусту превосходит только говяжье мясо. Некоторые из этих аминокислот вырабатывают гормон под названием эндорфин, ещё известный как «гормон счастья». Также регулярное употребление брокколи улучшит состояние и состав крови.

ПОЛЕЗНО:  Польза и вред маслин

Нормализовать пищеварительные процессы, очистить естественным путём кишечник и избавить человека от запора брокколи поможет благодаря клетчатке. Кроме того, брокколи улучшает выработку желчи, что значительно облегчает жизнь печени и органов, через которые проходит это вещество.

Употреблять брокколи настоятельно рекомендуется тем, кто перенёс тяжелые заболевания, так как этот продукт ускоряет возобновление клеток и тканей нашего организма. Кроме них обратить внимание на полезные свойства брокколи стоит также диабетикам – она повышает инсулин до нормального уровня, укрепляет и защищает сосуды от повреждений из-за умеренного содержания сахара.

Некоторые глазные заболевания также решаемы с помощью брокколи. Каратиноиды, содержащиеся в этой капусте, укрепляют хрусталик и сетчатку глаза, а также уменьшают риски развития катаракты.

Наверное, одно из самых ценных свойств капусты брокколи – это её способность выводить из организма отмершие клетки, свободные радикалы, шлаки и ионы тяжёлых металлов. Это делает данный продукт полезным лечебным средством для людей, которые тяжело больны в результате облучения, проживания в районах с загрязнённой окружающей средой и высоким уровнем радиации.

Представительницам женского пола, имеющим комплексы из-за целлюлита, брокколи поможет вывести из организма лишнюю жидкость, которая и является одной из его главных причин. Как только вы добавите в свой рацион брокколи, то сразу же станете замечать, как кожа становится более гладкой, подтянутой и ровной. Кроме того, брокколи низкокалорийный и содержит всего 34 килокалории на 100 грамм продукта, что является отличным средством для похудания.

Отвар из брокколи эффективен для борьбы с глистами, а благодаря фолиевой кислоте её могут принимать беременные женщины, так как она стимулирует образование новых клеток и поддерживает их в здоровом состоянии.

Вред брокколи

Вообще капуста брокколи не вредна для нашего здоровья, однако в некоторых видах её употреблять лучше не стоит:

  • Отвар из брокколи. Хоть он и помогает избавиться от глистов, всё же в нём есть вредный для человеческого организма аденин и гуанин. Вот основная причина, почему брокколи не добавляют в овощные супы ещё в процессе приготовления, а только в конце, после готовки супа
  • Жареная брокколи. Поддавшись обжарке на жирном масле, капуста теряет множество полезных свойств, вместо которых образуются канцерогены.
  • Сырая капуста брокколи. Это самый лучший вариант для употребления капусты, однако она не рекомендована тем людям, которые страдают от повышенной кислотности желудка и имеют проблемы с поджелудочной железой.

Как итог, мы разобрались в том, что польза брокколи для человека просто неоценимая, она отлично влияет на многие органы и системы нашего организма. Вред брокколи практически не наносит, а если вы хотите получить от неё максимум пользы, то лучше всего добавляйте её в пищу в сыром виде.

Пищевая ценность и химический состав брокколи

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
Калорийность 34 кКал
Белки 2,82 гр
Жиры 0,37 гр
Углеводы 6,64 гр
Пищевые волокна 2,6 гр
Вода 89,3 гр
Моно- и дисахариды 1,7 гр
Зола 0,87 гр
Витамин A 0,386 мг
Витамин PP 0,639 мг
Витамин A (РЭ) 386 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,071 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,117 мг
Витамин B5 (пантотеновая) 0,573 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,175 мг
Витамин B9 (фолиевая) 63 мкг
Витамин C 89,2 мг
Витамин E (ТЭ) 0,78 мг
Витамин К (филлохинон) 101,6 мкг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 1,1071 мг
Кальций 47 мг
Магний 21 мг
Натрий 33 мг
Калий 316 мг
Фосфор 66 мг
Железо 0,73 мг
Цинк 0,41 мг
Медь 49 мкг
Марганец 0,21 мг
Селен 2,5 мкг

Видео о пользе и вреде брокколи

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии: 1
  1. Настя

    Здравствуйте! Прекрасная статья! Благодарю))

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: