Кто же не любит апельсины? Яркий цвет, насыщенный вкус, польза и витамины – все это делает этот фрукт любимцем многих людей. Помимо своих чудесных вкусовых качеств апельсин содержит большое количество витаминов и микроэлементов, а по содержанию витамина С – это безусловный лидер.
Как правильно выбрать апельсины в магазине, и на что обратить внимание? Ведь апельсин — загадка, не знаешь, что ждет тебя внутри… Практически всегда потребление этих цитрусов происходит в свежем виде, реже в виде сока. Поэтому, на что нужно обратить внимание при покупке солнечных апельсинов:
- Сорт. Вкус апельсина зависит от его сорта. Спросить сорт фрукта можно у продавца или прочитать на этикетке в магазине. Сладкие сорта, которые можно встретить в наших магазинах: Верна, Salustiana, Валенсия. Апельсины этих сортов – сладкие и вкусные, но обычно название сорта редко что говорит простому человеку.
- Вес. Удивительно, но по этому фактору можно судить о вкусовых качествах апельсина. Тяжелые плоды свидетельствуют о том, что в них много сока и именно такой фрукт окажется сладким. Взвесьте апельсин на ладони — он должен быть твердым и приятно тяжелым.
- Запах. Притягательным ярким ароматом обладают только спелые апельсины. Холодные апельсины скорее всего не будут иметь отчетливого запаха, поэтому, если покупка происходит зимой на улице, на этот фактор внимания уделять не стоит.
- Цвет. Признак спелости апельсина можно определить по цвету кожуры. Хороший, спелый, сладкий апельсин чаще обладает ярким и равномерным цветом. Но, цвет — не самый главный фактор оценки спелости. Зеленоватая корка может быть у вполне зрелого сладкого апельсина.
- Корка. Лучше покупать апельсины с гладкой кожурой. Поры на кожице апельсина указывают на толстокожесть. И если на вкусовых качествах фрукта это никак не отражается, то переплатить за лишний вес плода Вам придется. Но при этом, именно апельсины с толстой коркой лучше всего чистятся.
- Структура. Обязательно прощупайте фрукт при покупке. Он не должен быть рыхлым, мягким, не должен иметь следов деформации. Апельсин должен быть твердым и ровным, дефекты в виде пятен говорят о неправильном хранении. От покупки таких фруктов лучше отказаться.
- Размер. При покупке апельсина размер вовсе не имеет значения, а даже наоборот. Огромные, увесистые плоды обладают сухой мякотью и средним вкусом. Небольшие апельсинчики чаще оказываются более сладкими, чем их братья-переростки.
- Страна-производитель. Эта информация не всегда бывает доступна покупателю. Но уже давно самыми вкусными являются апельсины из Средиземноморья и США. Недобросовестные поставщики часто собирают незрелые цитрусы, чтобы довезти их до покупателей целыми и невредимыми. Апельсины не обладают такой способностью некоторых фруктов, как дозревание. Поэтому если Вам попался незрелый апельсин – он не дозреет!
Вывод: Основными факторами при покупке апельсинов считаются вес и запах. Именно этот дуэт способен помочь Вам разобраться в спелости и сладости цитруса.
В любом случае, если даже апельсины, которые Вы приобрели, не отличаются сладостью — не стоит расстраиваться, ведь сок из свежих апельсинов с небольшой ложкой сахара обладает всеми свойствами, что и свежий фрукт. А кулинарные блюда из апельсинов – это настоящие шедевры.
При поедании апельсинов главное не переусердствовать и тогда солнечный фрукт поддержит Ваш иммунитет и принесет здоровье Вашему организму!
