Легкий, сытный крем-суп с приятной текстурой кажется идеальным блюдом для осени. Но можно ли считать его полноценным с точки зрения питания?
Что не так с крем-супом
Нутрициолог Оксана Николенко в беседе с Gastronom.ru отметила, что классический крем-суп нельзя назвать полноценным приемом пищи. Обычно в нем не хватает медленных углеводов и качественных жиров. Из-за этого после целой тарелки супа чувство сытости может уходить быстрее, чем хотелось бы.
Однако это не значит, что от блюда стоит отказаться. Николенко советует «обыграть и сбалансировать» его, например:
- добавить в суп птицу, рыбу или морепродукты в качестве источника легкоусвояемого белка;
- заменить привычные коровьи сливки на кокосовые, ведь линолевая кислота в них улучшает состояние кишечника и не вызывает вздутия;
- подать суп с цельнозерновым хлебом, чтобы восполнить потребность в «правильных» углеводах.
Добавлять ли сливки в крем-суп
У тех, кто контролирует вес, но любит крем-супы, возникает много сомнений насчет сливок — и растительных, и животных. Ученые из Испании даже посвятили этому вопросу целое исследование. Продукт на самом деле отличается высокой энергетической ценностью, содержит много жиров, а значит, должен употребляться дозировано.
«Для контролирующих свое питание и свой вес советую добавлять сливки порционно в тарелку, небольшое количество» — уточнила эксперт.
Вид супаКалорийность на порцию (250-300г)Советы по подачеОвощной крем-суп~120 ккалДополнить хлебом, мясом или рыбойСливочный грибной суп~220 ккалИспользовать кокосовые сливкиСуп-пюре с курицей~250 ккалДобавить сливки порционноТыквенный крем-суп~180 ккалДополнить салатом из свежих овощей
Ранее мы сообщили, почему нельзя в одном завтраке совмещать творог и чай.
