Десять оригинальных перекусов мужу на работу

Вместо привычных булочек и снэков можно собрать вкусные и полезные перекусы. Главное — подобрать такие варианты, которые легко упаковать и удобно есть на рабочем месте. «‎Рамблер» собрал рецепты, которые помогут разнообразить рацион, удивить мужа и при этом не тратить много времени на готовку.

1. Кесадилья-ролл с курицей и шпинатом

Ингредиенты:

• лаваш тонкий — 1 шт.
• куриная грудка — 200 г
• сыр моцарелла или гауда — 80 г
• шпинат свежий — горсть
• сладкий перец — ½ шт.
• йогурт натуральный — 2 ст. л.
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриную грудку промойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Приправьте солью, перцем и по желанию паприкой или сушеным чесноком.
2. Обжарьте кусочки на сухой сковороде до легкой золотистой корочки, постоянно помешивая, чтобы мясо не пересушилось. Переложите на тарелку и остудите.
3. Лаваш разложите на столе и смажьте его йогуртом тонким слоем — он не только улучшает вкус, но и склеивает начинку.
4. Сверху разложите листья шпината (если нет шпината, используйте салат), добавьте тонкие полоски сладкого перца, затем выложите курицу и тертый сыр.
5. Сверните лаваш плотным рулетом, стараясь, чтобы начинка не высыпалась. Для надежности можно обернуть рулет пищевой пленкой и слегка прижать.
6. Перед упаковкой обжарьте рулет на сухой сковороде с двух сторон по две–ри минуты, чтобы сыр внутри расплавился.
7. Остудите, нарежьте кусочками и заверните в пергамент.

2. Овощные маффины с фетой

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.
• кабачок — 200 г
• морковь — 100 г
• сыр фета — 70 г
• цельнозерновая мука — 3 ст. л.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• зелень — 2 ст. л.
• соль — щепоть

Способ приготовления:

1. Кабачок натрите на крупной терке, слегка посолите и оставьте на пять–семь минут, чтобы вышла лишняя жидкость.
2. Отожмите кабачок через марлю или руками.
3. Морковь натрите и слегка подсушите на сухой сковороде, чтобы она не дала лишнего сока в тесто.
4. В миске взбейте яйца до легкой пены, добавьте овощи, покрошенную фету, зелень.
5. Подмешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Масса должна быть густой и тягучей, но не слишком сухой. Если жидковато — добавьте еще ложку муки.
6. Разложите смесь по силиконовым формочкам, заполняя их на три четверти. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут.
7. Готовые маффины остудите на решетке, чтобы они не отсырели снизу.
8. Упакуйте в контейнер, можно добавить соус-дополнение — например, йогурт с горчицей.

3. Салат в банке с булгуром

Ингредиенты:

• булгур — ½ стакана
• куриная грудка запечённая — 150 г
• огурец — 1 шт.
• помидоры черри — 6–7 шт.
• кукуруза консервированная — 2 ст. л.
• красный лук — ¼ шт.
• йогурт — 3 ст. л.
• горчица — 1 ч. л.
• сок лимона — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Булгур промойте и отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 10–12 минут). Слейте лишнюю воду и остудите.
2. Курицу запеките в фольге с солью и перцем или используйте уже готовое филе. Нарежьте кубиками.
3. Для соуса смешайте йогурт, горчицу и лимонный сок. При желании добавьте каплю меда.
4. Овощи нарежьте кубиками, черри — пополам.
5. В чистую банку уложите ингредиенты слоями: сначала соус, затем булгур, курицу, лук, кукурузу и сверху овощи.
6. Закройте крышкой. Такой салат удобно хранить в холодильнике сутки, перед едой банку достаточно встряхнуть.

Сытный ужин для мужа: шесть рецептов мясных рулетов

4. Фрикадельки терияки

© nata_vkusidey/iStock.com

Ингредиенты:

• фарш индейки — 400 г
• имбирь тертый — 1 ч. л.
• чеснок — 1 зубчик
• соевый соус — 2 ст. л.
• крахмал — 1 ч. л.
• зеленый лук — 2 ст. л.
• мед — 1 ч. л.
• уксус рисовый или яблочный — 1 ч. л.

Для глазури:

• соевый соус — 2 ст. л.
• мед — 1 ч. л.
• уксус рисовый или яблочный — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. В фарш добавьте тертый имбирь, измельченный чеснок, рубленый зеленый лук, крахмал и соевый соус. Тщательно перемешайте массу, чтобы она стала вязкой.
2. Сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.
3. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 200 °C около 15 минут.
4. Пока они готовятся, смешайте ингредиенты для глазури и прогрейте на сковороде до загустения.
5. Обваляйте готовые фрикадельки в глазури, дайте им остыть и переложите в контейнер.

5. Хумус из свеклы

Ингредиенты:

• нут отварной — 200 г
• свекла — 150 г
• тахини — 1 ст. л.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• чеснок — 1 зубчик
• кумин — щепоть
• оливковое масло — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Запеките свеклу в фольге при 180 °C около часа, остудите и нарежьте.
2. В блендере соедините нут, свеклу, тахини, лимонный сок, чеснок и кумин. Измельчите до кремовой массы, добавив немного холодной воды для мягкой текстуры.
3. Влейте оливковое масло, пробейте еще раз.
4. Хумус разложите по баночкам. В контейнер положите нарезанные палочки из моркови и огурца, а также хлебцы.

6. Ролл-омлет с индейкой

© Mariha-kitchen/iStock.com

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.
• молоко — 2 ст. л.
• лаваш — 1 лист
• индейка запечённая — 100 г
• листья салата — 3–4 шт.
• творожный сыр или хумус — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яйца взбейте с молоком и щепоткой соли.
2. Испеките на сковороде тонкий омлет-блин. Остудите.
3. Лаваш смажьте слоем сыра или хумуса, выложите листья салата, кусочки индейки и омлет. Плотно сверните рулетом, край закрепите намазкой.
4. Обверните пергаментом, слегка прижмите и оставьте на десять минут — так рулет лучше держит форму. Нарежьте кусочками.

7. Рулетики из баклажана

© Максим Крысанов/iStock.com

Ингредиенты:

• баклажан — 1 крупный
• творожный сыр — 150 г
• йогурт — 1 ст. л.
• грецкие орехи — горсть
• чеснок — 1 зубчик
• зелень — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Баклажан нарежьте длинными тонкими пластинами, слегка посолите и оставьте на десять минут, затем промокните салфеткой.
2. Обжарьте полоски на гриле или запеките до мягкости.
3. Сыр соедините с йогуртом, орехами, зеленью и чесноком.
4. Намажьте каждую полоску сырной массой и сверните рулетиком.
5. Плотно друг к другу уложите в контейнер, чтобы рулеты не разворачивались.

8. Чиа-пудинг с бананом

Ингредиенты:

• молоко — 250 мл
• семена чиа — 3 ст. л.
• мед — 1 ч. л.
• арахисовая паста — 1 ст. л.
• банан — ½ шт.

Способ приготовления:

1. В банке смешайте молоко, семена чиа, мед и арахисовую пасту.
2. Взболтайте, оставьте на десять минут, снова перемешайте, чтобы семена равномерно распределились.
3. Закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на четыре часа или на ночь.
4. Утром сверху выложите кружочки банана и орехи.

9. Сэндвич с тунцом и авокадо

© Iulia Cozlenco/iStock.com

Ингредиенты:

• авокадо — ½ шт.
• тунец консервированный — 1 банка
• йогурт — 1 ст. л.
• лимонный сок — 1 ч. л.
• каперсы или корнишоны — 1 ч. л.
• цельнозерновой хлеб — 2 ломтя
• листья салата — 2–3 шт.

Способ приготовления:

1. Авокадо разомните вилкой. Смешайте с тунцом, йогуртом, лимонным соком и каперсами.
2. Хлеб подсушите на сковороде или в тостере, чтобы он не размок.
3. На один ломоть положите листья салата, сверху намазанную пасту. Накройте вторым ломтем.
4. Разрежьте сэндвич пополам и плотно заверните в пергамент.

10. Запеченные сырники-закуски

Ингредиенты:

• творог 5% — 300 г
• яйцо — 1 шт.
• мука — 2 ст. л.
• сыр твердый — 50 г
• зелень рубленая — 2 ст. л.
• соль — щепоть

Способ приготовления:

1. Творог разомните вилкой, добавьте яйцо, муку, натертый сыр и зелень. Перемешайте массу до однородности.
2. Сформируйте небольшие сырники, выложите их на противень с пергаментом.
3. Выпекайте при 190 °C около 15–18 минут до легкого золотистого цвета.
4. Остудите, сложите в контейнер. Упакуйте вместе с соусом из сметаны и чеснока.

Овощные маффины, фрикадельки или салат в банке — все это легко приготовить заранее и упаковать в контейнер. Такие перекусы разнообразят и сбалансируют питание и помогут оставаться сытым и энергичным надолго.

Ранее мы делились рецептами вкусных блюд для тех, ко хочет порадовать голодного мужа.