Превратить картофель в уникальное блюдо поможет один дополнительный ингредиент — фасоль.
Испанский шеф-повар Хосе Андрес рассказал в выпуске авторской кулинарной программы о блюде, которое считает «гастрономическим шедевром». Оказалось, что речь идет не о чем-то изысканном, а о сочетании картошки и стручковой фасоли.
«Для меня это — национальное блюдо Испании»
Хосе Андрес является амбассадором испанской кухни. Он утверждает, что одно из национальных блюд — фасоль с картофелем — в мире незаслуженно обделяют вниманием. При грамотной подготовке овощей блюдо и становится вкусным, и остается полезным.
Как приготовить гарнир из овощей
Процесс приготовления несложный: вот что какие простые шаги нужно проделать:
Этап Что нужно сделать Подготовка Очистить фасоль, нарезать картофель кубиками Варка картофеля Поместить картошку в холодную воду и варить 15 минут Добавление фасоли В процессе варки, за 7-9 минут до готовности картофеля, добавить фасоль и посолить
Как подавать гарнир
Картофель с фасолью готовится просто, но добавляет разнообразия в рацион. Подают гарнир с парой ложек бульона, в котором варились овощи:
- к мясу;
- птице;
- рыбе;
- и просто так.
По желанию добавляют сыр, свежую зелень и любимые специи.
Ранее Gastronom.ru собрал еще 10 рецептов со стручковой фасолью — каждый заслуживает внимания.
