Казахская кухня славится сытными и самобытными блюдами, но, как выяснилось, некоторые из них можно смело назвать еще и полезными.
Профессор медицины Алмаз Шарман в интервью YouTube-каналу Airan отметил, что традиционные казы и кумыс стоит попробовать всем. Эксперта процитировало издание Ulys Mediа.
Почему казы полезна для сердца
Казы — это колбаса из конины. В этом продукте содержатся омега-3 жирные кислоты, необходимые для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.
В отличие от жирного мяса других животных, конина более диетическая, легче усваивается и при этом снабжает организм ценными нутриентами.
Почему полезен кумыс
Особое внимание эксперт уделил кумыcу — традиционному напитку из кобыльего молока. Он подчеркнул, что кумыс уникален, ведь в нем содержатся:
- белок альбумин, близкий по составу к белкам грудного молока;
- много пробиотиков, которые поддерживают работу кишечника и иммунной системы;
- витамин С и лизоцим, защищающие организм от инфекций.
«Кумыс — это очень удивительный напиток», — заверил профессор.
Регулярное употребление кумыса помогает при усталости и способствует профилактике сезонных заболеваний. В традиционной культуре напиток нередко использовали для восстановления сил после болезней.
ПродуктПолезные веществаСвойстваКому нельзяПримечанияКазыОмега-3, витамины и минералы, белокНормализует метаболизм, защищает клетки от повреждений, улучшает работу нервной системы, предупреждает анемию, дает энергиюЛюдям с заболеваниями почек, при подагре, заболеваниях ЖКТ. Детям до 7 летКазы гипоаллергеннаКумысПробиотики, витамины и минералы, ферментыУлучшает пищеварение, дает энергию, укрепляет иммунитет и нервную систему, положительно влияет на сердце и сосуды Людям с непереносимостью лактозы, при острых заболеваниях печени и ЖКТ, беременным женщинам и маленьким детямНачинать пить кумыс рекомендуется небольшими дозами. Напиток содержит небольшое количество этилового спирта (0,5-4,5%)
Ранее были перечислены и самые полезные блюда русской кухни. Как минимум 3 блюда стоит включать в свой рацион на регулярной основе.
