Гранат: 23 полезных и 5 вредных свойств

Плод граната

Гранат – уникальный и крайне полезный фрукт. И это неудивительно, ведь гранаты входят в список 10 лучших библейских продуктов, которые оздоравливают не только тело, но и разум. Внутри граната находятся маленькие красные зерна, похожие на рубины, с терпким и восхитительным вкусом, которые содержат в себе множество полезных для здоровья веществ.

Согласно исследованиям, этот фрукт эффективен в предотвращении, а также терапии многих различных заболеваний. Гранат содержит огромное количество растительной клетчатки, витаминов С, K, калия и многого другого. При этом его относят к десяти лучшим афродизиакам мира. Исследованиями было выявлено, что гранатовый сок из его зерен обладает высокой антиоксидантной активностью, которая в три раза выше, чем в красном и зеленом чае.

Общая польза

1. Является натуральным афродизиаком.
На протяжении долгих лет во многих культурах гранат связывали с плодородием и изобилием, так как сам по себе плод один, а в себе содержит множество мелких частичек – зерен. Однако в последние годы все чаще говорится о способности этого продукта действовать наравне с Виагрой.

Исследование, проведенное в Эдинбурге, в Университете Королевы Маргарет, позволило обнаружить, что употребление чистого сока граната значительно повышает уровень тестостерона и оказывает благоприятное воздействие на настроение и нормализацию давления.

Увеличение выработки тестостерона приводит к повышению сексуального влечения и желания (как у мужчин, так и у женщин). Гранатовый сок давали животным, это позволило обнаружить улучшение у них в организме притока крови к половым органам. Вполне вероятно, что скоро будет создано средство от импотенции, в основе которого будет именно гранат.

ПОЛЕЗНО:  Польза и вред турецкого гороха нут

2. Уменьшает суставные боли и способствует лечению артрита.
Артрит представляет собой опасное заболевание, вызванное воспалением суставной ткани в одном месте или же по всему телу. Эта болезнь вызывает болезненные ощущения, а также ухудшает подвижность суставов. С годами недуг развивается все сильнее. В США зафиксировано 3 миллиона случаев заболеваний артритом в год.

Гранаты входят в список продуктов, которые натуральным образом позволяют лечить болезнь, так как в своем составе они содержат антиоксиданты, называемые флавонолами. Их главное действие – устранение воспалений.

Тестирования, проведенные на животных, показали, что вытяжка из гранатовых семян способна уменьшать симптомы и вероятность заболевания коллаген-индуцированным артритом. Кроме того, было выявлено, что с употреблением граната значительно уменьшается тяжесть недуга, фрукт переводит его в более легкую форму. Если вы уже принимаете определенные лекарства, вам следует заранее проконсультироваться со специалистом, прежде чем включать в свой рацион такое природное лечебное средство, как гранат.

3. Борется с раком.
Исследования, направленные на изучение рака, приводят к тому, что все больше результатов свидетельствуют о том, что семена данного плода представляют собой фрукт, оказывающий сильное противоопухолевое воздействие. Он эффективно действует на различные виды раковых клеток. Множество экспериментов доказывают, что вытяжка из граната ингибирует пролиферацию клеток рака молочной железы, а также стимулирует запрограммированную гибель этих клеток.

Семена граната содержат жирную кислоту Омега-5, а также большое число полиненасыщенных жирных кислот – все эти вещества, как было выявлено, ингибируют пролиферацию рака молочной железы. Дальнейшие исследования свидетельствуют о том, что регулярное употребление гранатового сока способствует замедлению роста рака простаты, наиболее распространенного среди представителей мужского пола в США.

4. Понижает кровяное давление.
В соке этого плода содержится огромное количество всевозможных антиоксидантов и биологически активных полифенолов, которые улучшают работу сердечно-сосудистой системы, а также способствуют нормализации уровня давления. В 2013 году было проведено исследование, в ходе которого обнаружено, что гранатовый сок стоит рассматривать как диетическое и фармакологическое средство, эффективное при гипертонии.

Согласно другому исследованию по части фитотерапии, результаты которого были опубликованы в известном издании, было обнаружено, что сок граната является полезной кардиопротекторной добавкой для гипертоников и способствует понижению давления при регулярном употреблении на протяжении более двух недель.

5. Эффективен в борьбе с бактериальными инфекциями.
В гранате содержится множество биологически активных соединений, в числе которых эллаговая кислота, эллаготан, флавоноиды, антоцианы, антоцианидины, эстрогенные флавонолы и флавоны.

Все они отличаются особой пользой для здоровья и производят тот или иной терапевтический эффект. Экстракт плода применялся для лечения многих заболеваний еще с давнего времени, в том числе его использовали для устранения микробных инфекций, борьбы с паразитами, при лечении язв, кровоизлияний и респираторных недугов.

Согласно исследованию, опубликованному в Evidence-Based в области комплементарной и альтернативной медицины, гранат способен стимулировать активную борьбу организма с бактериальными инфекциями.

6. Положительно воздействует на здоровье сердца.
Болезни сердца и сосудов – это наиболее распространенная причина смерти по всему миру. Гранатовый сок содержит большое количество антиоксидантов, которое значительно превышает их количество в других видах сока. Этот полезный напиток способен замедлять или вовсе останавливать накопление в артериях холестерина, который приводит к развитию болезней сердца.

Опубликованное в «Clinical Nutrition» исследование было направлено на изучение влияния гранатового сока на пациентов со стенозом сонной артерии. Это заболевание представляет собой сужение одной из двух артерий, расположенных в передней части шеи, которые перекачивают кровь из сердца в головной мозг.

Потреблявшие сок участники за период исследования понизили уровень давления на 12%, и на 30% уменьшили атеросклеротические бляшки. Участники, которые не принимали сок, не имели подобных результатов – напротив, у них наблюдалось увеличение бляшек в сонной артерии.

7. Способствует развитию памяти.
Согласно результатам исследований комплементарной и альтернативной медицины, опубликованным в Evidence-Based, гранатовый сок положительно воздействует на свойства памяти и другие когнитивные функции. Кроме того, было установлено, что гранатовые полифенолы обеспечивают надежную защиту от заболеваний сердца и предотвращают дальнейшие проблемы с памятью.

Также было проведено исследование с участием пожилых пациентов, жаловавшихся на память. В течение четырех недель одна группа пила натуральный сок из плода, а вторая пила схожий по вкусам и запаху напиток, который являлся плацебо. Положительные результаты в изменении вербальной и визуальной памяти наблюдались только у принимавших натуральный продукт.

Кроме того, были проведены испытания на животных под руководством ученых кафедры психологии из Университета Лома Линды. Было обнаружено нейропротекторное преимущество гранатов, а также то, что включение этого плода в рацион способствует замедлению болезни Альцгеймера, где гранат также выступает в качестве природного средства для лечения данного недуга. Другое исследование на животных помогло обнаружить, что вытяжка из семян этого фрукта оказывает терапевтический эффект при нарушении памяти и мышечной координации.

8. Помогает бороться с сахарным диабетом.
Тестированиями было выявлено, что присутствующий в гранатах сахар не оказывает отрицательного воздействия на параметры диабета. Также выявлено, что этот фрукт сокращает вероятность атеросклероза, вызванного диабетом. В гранате присутствуют такие важные соединения, как галловая и урсоловая кислоты, которые имеют антидиабетические свойства. Сахар в семенах насыщен антиоксидантами и полифенолами, которые способствуют предотвращению развития диабета второго типа.

9. Укрепляет зубы.
Недавно было выявлено, что данный фрукт отлично помогает укрепить десны и зубы. Он также эффективен в борьбе с бактериями в полости рта. Все это возможно благодаря антимикробным свойствам продукта. В одном из исследований было обнаружено, что семена плода положительно воздействуют на дентальные микроорганизмы зубного налета. В другом тестировании использовали гель, созданный на основе граната, который проявил высокую эффективность при терапии гингивита.

10. Улучшает состояние пищеварительной системы.
В семенах граната содержится целый комплекс витаминов, которые способствуют улучшению работы пищеварительных органов. Полезные компоненты помогают организму перерабатывать углеводы, белок и жир в энергию. А в самих семенах присутствует растительная клетчатка, которая является питательным веществом, ускоряющим процессы переваривания. Благодаря клетчатке предотвращается, а также устраняется такая проблема, как запор.

Учитывая отличные противовоспалительные качества плода, можно сказать, что он эффективен в терапии желудочно-кишечных проблем. К примеру, позволяет справиться с таким неприятным недугом, как неспецифический язвенный колит. Однако стоит учитывать, что этот плод отличается высокой кислотностью, и в своем составе содержит рН3, что может привести к обострению и появлению таких проблем, как изжога, рефлюкс кислоты, язва и другие. Поэтому важно перед началом употребления проконсультироваться со своим лечащим врачом.

11. Способствует похудению.
Гранаты часто применяются при похудении. Этот факт, скорее всего, связан с наличием в этих плодах большого количества пищевого волокна. Исследования подтверждают, что использовать этот продукт можно в качестве профилактики ожирения. Вытяжка из листьев граната, а также его семена отлично подходят для сжигания жира. Включение продукта в свой рацион может стать началом пути к здоровому похудению.

12. Укрепляет иммунитет.
Антиоксиданты с сильным действием, которые содержатся в семенах этого продукта, отлично укрепляют иммунитет. Согласно многочисленным исследованиям, они эффективно борются с вирусными и бактериальными инфекциями, которые пагубно сказываются на общем здоровье. Помимо этого, фрукт способен помочь при терапии многих заболеваний, связанных с ослаблением иммунитета. Гранаты эффективны даже при лечении обструктивного заболевания легких.

Несмотря на то, что продукт не усиливает действие лекарственных препаратов, он все же оказывает свое благоприятное воздействие на организм. Данный плод – отличное вспомогательное средство при лечении бронхита, а также различных инфекций горла.

Кроме того, благодаря уникальному составу, в котором присутствует множество питательных веществ, этот продукт отлично справляется с усталостью. В нем много железа, поэтому он положительно воздействует на состав крови.

Также он помогает поддерживать требуемый уровень тромбоцитов, что особенно важно при восстановлении после таких опасных и тяжелых заболеваний, как малярия и лихорадка денге. При этом фрукт улучшает состояние поврежденной печени после перенесенной малярии.

В соответствии с проведенным в Саудовской Аравии исследованием, продукт уменьшает повреждение печени, которое часто наблюдается при тяжелой стадии малярии. В некоторых источниках указано, что он также помогает бороться с тифом, однако точно это пока не известно.

13. Способствует устранению камней в почках.
Плод граната улучшает работу почек, а также способствует вымыванию камней и других вредных веществ из организма. Благодаря уникальным свойствам фрукта, при его употреблении понижается уровень кислотности в моче, что является профилактикой появления камней в почках в дальнейшем.

В его составе присутствует множество антиоксидантов, которые не позволяют бактериям оседать на стенках мочевого пузыря. Благодаря этому сокращается риск возникновения инфекции мочеполовых органов. Присутствующий в нем витамин С усиливает иммунную систему, позволяя ей бороться с инфекциями.

14. Помогает предотвратить жировую дистрофию печени.
Гранатовые семена снимают воспаления и понижают окислительный стресс, благодаря чему помогают организму бороться с жировой дистрофией печени. Был найден оптимальный график употребления гранатов для предотвращения болезней печени, а также для ее защиты при желтухе.

15. Другие преимущества.
В некоторых источниках говорится о том, что гранат способен улучшить здоровье щитовидной железы, органов зрения, справиться с мигренью и облегчить симптомы варикоза. Однако по этому поводу было проведено еще недостаточно исследований.

Польза для женщин

16. Полезен при беременности.
Употребление граната в ходе вынашивания ребенка, как говорят официальные данные, способствует снижению риска повреждения плаценты. Содержащиеся в составе антиоксиданты защищают плаценту от повреждения свободными радикалами. А учитывая, что во фрукте также содержится большое количество фолиевой кислоты, он может улучшить здоровье будущей мамы и предотвратить появление врожденных дефектов. Семена граната также уменьшают вероятность повреждения головного мозга у младенцев.

Однако прежде чем включить этот плод в свой рацион на постоянной основе, нужно посоветоваться с врачом. Употребление граната – лучший способ испытать на себе все его преимущества. Включение этого продукта в питание женщинами с осложненной беременностью в конце первого триместра поможет им родить здорового и крепкого малыша. Также этот фрукт оказывает положительное воздействие непосредственно на женщину, увеличивая выработку молока. Кроме того, гранат – известный очиститель крови.

17. Устраняет проблемы с менструациями.
По предварительным данным, гранат способен устранить менструальную нерегулярность. Также он может вызывать тонус матки, что повышает ее здоровье. Однако чтобы подтвердить этот факт, требуется больше исследований. В связи с тем, что гранат богат клетчаткой, он также будет эффективен при терапии дрожжевых инфекций.

Составляющие плода борются с грибками и стимулируют рост полезных бактерий. Нерегулярность менструаций может быть связана с анемией, а так как гранат богат железом, он помогает устранить эту проблему. Помимо этого, гранат снижает симптомы климакса и нормализует гормональный фон.

Польза для кожи

18. Улучшает здоровье кожного покрова.
Гранат содержит большое количество витамина С, который требуется для здоровья кожи. В его составе также присутствуют такие антиоксиданты, как проантоцианидины и флавоноиды, которые оказывают благоприятное воздействие на состояние кожи, предотвращая ее старение. Вы можете смешать две столовые ложки порошка, сделанного из кожуры граната, одну ложку меда и лимонного сока. Все это перемешивается до получения однородной массы.

Это отличная маска для лица, которую следует держать на коже в течение 15 минут, затем смыть теплой водой. Благодаря этому составу можно избавиться от темных пятен и пигментации, а также осветлить кожу естественным способом. Кроме того, такая маска борется с признаками старения. В соответствии с проведенными исследованиями в Университете штата Мичиган, гранатовые семена отлично способствуют восстановлению кожного покрова.

19. Эффективен в лечении кожных заболеваний.
Использование граната может помочь в лечении таких заболеваний, как экзема и псориаз. При этом листья фрукта способны помочь в управлении заболеванием витилиго – согласно некоторым источникам, измельчение листьев и смешивание их с водой облегчает состояние. Однако в этой области требуется больше исследований.

Плод повышает способность кожного покрова противостоять солнечному свету, что является крайне полезным при терапии меланодермии. Ежедневное употребление граната способно помочь в лечении розацеа, что становится возможным благодаря мощным противовоспалительным качествам продукта. Он ингибирует воспалительную активность клеток человека.

Для использования граната на коже в лечебных целях, нужно измельчить его семена и смешать 2 столовые ложки с одной столовой ложкой куркумы. Такая маска способна творить чудеса. Все, что необходимо, – это нанести ее на 15 минут на пораженные участки кожного покрова, а затем аккуратно смыть холодной водой.

20. Борется с прыщами.
В большинстве случаев прыщи возникают из-за неправильного питания, проблем с ЖКТ или из-за гормонального дисбаланса. В гранате содержится витамин С, который нормализует выработку кожного сала. Соком граната можно обработать проблемные зоны, это поможет избежать образования рубцов. Масло граната отлично подходит для жирной кожи, поэтому часто используется в косметических средствах, предназначенных для лечения угревой сыпи.

21. Полезен для сухой кожи.
Гранат помогает успокоить раздражение, вызванное чрезмерной сухостью кожи. Он ее увлажнит и предотвратит дальнейшую потерю влаги. Такой эффект возможен благодаря содержащимся в гранате пуринам и Омега-5 жирным кислотам.

Польза для волос

22. Укрепляет волосы.
Антиоксиданты сильного действия, входящие в состав граната, укрепляют волосяные фолликулы и улучшают циркуляцию крови кожи головы. Масло на основе этого продукта отлично помогает справиться с лечением непослушных, путающихся и вьющихся волос. Употребление фрукта позволит воздействовать на состояние волос изнутри организма. Так как семена плода, и в особенности масло, содержат пуниновую кислоту, волосы обретут крепость и здоровье.

Масло из граната можно использовать при частом горячем воздействии на волосы феном, плойками, утюжком, с целью защиты волос от воздействия высокой температуры. Кроме того, оно облегчает процесс расчесывания волос. Паста из граната предотвращает раннее появление седины.

Польза для мужчин

23. Способствует лечению эректильной дисфункции.
Американским исследователем было доказано, что гранат может быть полезен при легкой и средней стадии эректильной дисфункции. Он улучшает проходимость кровеносных сосудов, а это напрямую связано с качеством потенции. Гранат повышает уровень тестостерона в мужском организме в 2 раза. Кроме того, гранат значительно улучшает мужскую фертильность, способствует успешному оплодотворению и снижает риск возникновения рака предстательной железы.

Вред и противопоказания

Несмотря на всю полезность граната, он все же может причинить человеку и определенный вред.

1. Воздействие ферментов.
Присутствующие в составе ферменты могут препятствовать нормальной работе печени. Если у вас имеются хронические заболевания печени и вы употребляете медикаменты, прежде чем начать применение плода, обратитесь за консультацией к специалисту.

2. Высокое содержание сахара.
Несмотря на то, что в гранате присутствуют вещества, которые помогают бороться с диабетом, его следует исключить из рациона при наличии этой болезни, так как в его составе большое количество сахара.

3. Расстройства пищеварительных органов.
Употребление продукта в больших количествах может привести к образованию многих проблем со здоровьем. К ним относятся тошнота, диарея, рвота и боли в животе. При этом данные признаки проходят в течение нескольких часов. Не стоит усердствовать с употреблением плода, ведь это вызовет раздражение желудочно-кишечного тракта.

4. Аллергическая реакция.
Употребление граната часто вызывает аллергию, признаками которой являются:

  • боли при глотании;
  • отечность на лице;
  • трудности с дыханием;
  • отек в полости рта.

Если при употреблении этого продукта у вас появились признаки аллергической реакции, то необходимо незамедлительно прекратить его употребление и обратиться к врачу.

5. Другие противопоказания.
Если у вас присутствуют проблемы с давлением, и вы употребляете определенные лекарства, то вам обязательно необходимо проконсультироваться со специалистом, прежде чем включать плод в свой ежедневный рацион. Это связано с тем, что гранат может значительно понизить давление.

Гранатовый сок может вызывать серьезные и крайне опасные побочные явления при его употреблении наряду с некоторыми лекарствами, которые отпускаются по рецепту. К таким препаратам относится варфарин, ингибитор ангиотензин-превращающего фермента, в том числе каптоприла, эналаприла и лизиноприла. Обратитесь к врачу и узнайте, можно ли вам вообще принимать этот продукт.

Химический состав продукта

Питательная ценность граната (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • калории 72 ккал – 5,06%;
  • белки 0,7 г – 0,85%;
  • жиры 0,6 г – 0,92%;
  • углеводы 14,5 г – 11,33%;
  • пищевые волокна 0,9 г – 4,5%;
  • вода 81 г – 3,16%.
  • А 5 мкг – 0,6%;
  • бета-каротин 0,03 –0,6%;
  • С 4 мг – 4,4%;
  • Е 0,4 мг – 2,7%;
  • В1 0,04 мг – 2,7%;
  • В2 0,01 мг – 0,6%;
  • В5 0,54 мг – 10,8%;
  • В6 0,5 мг – 25%;
  • В9 18 мкг – 4,5%;
  • РР 0,5 мг – 2,5%.
  • калий 150 мг – 6%;
  • кальций 10 мг – 1%;
  • магний 2 мг – 0,5%;
  • натрий 2 мг – 0,2%;
  • фосфор 8 мг – 1%.
железо 1 мг – 5,6%.

Выводы

Гранат – это, безусловно, очень полезный фрукт. У него огромное количество преимуществ. Полезен не только для общего здоровья, но и для улучшения состояния кожи и волос. Однако для извлечения из граната максимальной пользы не стоит усердствовать с его употреблением.

Употребляйте его ежедневно в небольшом количестве, тогда вы на себе ощутите все преимущества этого удивительного продукта. Не забывайте о возможном вреде и противопоказаниях.


Полезные свойства

  • Является натуральным афродизиаком.
  • Уменьшает суставные боли и способствует лечению артрита.
  • Борется с раком.
  • Понижает кровяное давление.
  • Эффективен в борьбе с бактериальными инфекциями.
  • Положительно воздействует на здоровье сердца.
  • Способствует развитию памяти.
  • Помогает бороться с сахарным диабетом.
  • Укрепляет зубы.
  • Улучшает состояние пищеварительной системы.
  • Способствует похудению.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Способствует устранению камней в почках.
  • Помогает предотвратить жировую дистрофию печени.
  • Другие преимущества.
  • Полезен для кожи и волос.
  • Полезен для мужчин и женщин.


Вредные свойства

  • Воздействие ферментов.
  • Высокое содержание сахара.
  • Расстройства пищеварительных органов.
  • Аллергическая реакция.
  • Другие противопоказания.


Источники исследований

Главные исследования о пользе и вреде граната были проведены зарубежными докторами и учеными. Ниже вы можете познакомиться с первоисточниками исследований на основе которых была написана эта статья:

Источники исследований

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23684435
2. https://www.sciencedaily.com/releases/2010/11/101119083126.htm
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3678830/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4007340/
5. https://www.webmd.com/food-recipes/news/20050321/pomegranate-juice-may-clear-clogged-arteries
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4052369/
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2989797/
8. https://www.diabetes.co.uk/news/2006/Aug/pomegranate-juice-to-help-diabetes.html
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21910371
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3530267/
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3371564/
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3612487/
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22342388
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17299386
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3671682/
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16278692
17. https://medicine.wustl.edu/news/pomegranate-juice-may-prevent-pregnancy-complications/
18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17568759
19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27717115
20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26957283
21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4007340/
22. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11052704
23. http://www.dsld.nlm.nih.gov/dsld/dailyvalue.jsp
24. http://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-2139292/Viagra-effect-daily-glass-pomegranate-juice.html
25. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15947695
26. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2438359/
27. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23359482
28. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16379557
29. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21861726
30. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20043077
31. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3380882/
32. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2815223/
33. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24575134
34. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23519910
35. https://www.hindawi.com/journals/ecam/2013/789764/
36. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15158307
37. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10799367
38. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3789410/
39. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23970941
40. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17010630/
41. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26031017
42. https://www.britannica.com/plant/pomegranate

Дополнительная полезная информация о гранате

Как использовать

Определенной дозировки употребления граната не существует. Этот плод можно принимать как в виде сока, так и в виде цельного фрукта – в обоих случаях продукт считается частью здоровой диеты.

1. Очистка граната.
Очистка граната
Когда дело доходит до очистки граната, становится действительно сложно, ведь чтобы добраться до его семян, требуется приложить немало усилий. Но в целом очистка этого фрукта не занимает много времени, а результат на самом деле того стоит. Кроме того, на сегодняшний день многие производители предлагают уже готовые к употреблению очищенные семена плода в специальной упаковке. Таким образом, можно включить его в ежедневный рацион и при этом не затрачивать усилия и время на его очистку.

Но конечно, чтобы получить самые свежие зерна, нужно приобрести обычный гранат и самостоятельно его очистить. Продается этот продукт практически в любом продуктовом магазине в период с сентября по январь. Для очистки граната вооружитесь ножом, тарелкой и деревянной ложкой, после чего выполните следующие действия:

  1. Сделайте горизонтальный надрез по центру по всей окружности плода.
  2. Разломите гранат пополам на две части (но нужно быть аккуратным, чтобы не повредить семена).
  3. Вычистите из каждой половины с помощью деревянной ложки все содержимое плода в тарелку.
  4. Если вместе с семенами выпали и светлые перегородки, то их нужно просто аккуратно выбрать из тарелки.
  5. Можете приступать к употреблению, наслаждаясь непревзойденным вкусом и сочностью фрукта.

Предупреждение! Сок граната оставляет практически невыводимые пятна, поэтому, в особенности, если вы делаете это впервые, постарайтесь не надевать ничего светлого.

2. Употребление в пищу.
Салат с гранатом
Лучше всего употреблять гранат в свежем виде. Он сам по себе является вкусным плодом, но чтобы его ежедневное употребление не надоело, можно включать его в состав различных блюд. Для этого существует множество рецептов. Гранат станет отличным дополнением к коктейлям, пудингу, салатам или основным блюдам. Многие предпочитают употреблять его в виде салата со свеклой и козьим сыром.

Салат с гранатом – это полезная и интересная идея, а если вы хотите получить фреш из этого плода, то достаточно перемолоть зерна в блендере и процедить полученную смесь через марлю. Так вы получите максимально полезный сок.

3. Применение в народной медицине.
В народной медицине используются не только зерна граната, но и его кожура, а также мембрана (перепонка). Их польза и вред наукой еще не доказаны. Из кожуры и мембраны изготавливают отвары и настойки. Чаще всего такие отвары делаются для выведения глистов.

Для изготовления успокоительного средства используются перепонки, заваренные как чай. При проблемах с деснами рот полощут отваром кожуры. А примочки из него заживляют неглубокие раны. В любом случае, старайтесь не заниматься самолечением, так как кожура может содержать ядовитые вещества.

Как выбрать

  • У спелого граната кожица немного подсушена и высветлена. Она становится настолько тонкой, что можно увидеть расположение зерен.
  • Выбирая плод, убедитесь, что он твердый и тяжелый – это означает, что его зерна не пустотелые, а наполнены соком.
  • Мякоть должна быть сочной.
  • Не выбирайте плоды с темными пятнами. Они свидетельствуют о начавшемся процессе гниения.
  • Хвостик граната должен быть сухим и без налета.
  • При обнаружении зеленовато оттенка знайте – фрукт не дозрел.
  • У граната должен быть богатый аромат.
  • Недопустимо присутствие плесени.
  • Отдавайте предпочтение большим плодам. Как правило, они сочнее.
  • Зерна граната по размеру должны быть сравнимы с зернами кукурузы.
  • У них красный и слегка прозрачный цвет.
  • Цвет кожуры не всегда должен быть красным. Он варьируется от красного до красно-коричневого (иногда темно-оранжевого).
  • После сбора урожая гранаты не имеют свойства дозревать. Поэтому всегда покупайте только спелые плоды.

Как хранить

  • Цельный фрукт можно хранить в темном помещении при комнатной температуре 2 недели.
  • Его также можно хранить в холодильнике, но при этом его необходимо завернуть в бумагу – так он сможет храниться до двух месяцев.
  • Очищенный гранат можно хранить в холодильнике не больше трех дней.
  • Его также можно замораживать в специальном контейнере несколькими слоями.
  • После размораживания зерна будут выглядеть сморщенными, но при этом они не потеряют своего удивительного вкуса и полезных качеств.
  • В холодильнике также можно хранить сок граната. Его нужно использовать в течение 2–3 дней.
  • Кислые сорта граната хранятся дольше сладких.
  • При заворачивании плодов в бумагу срок хранения увеличится. Бумага будет впитывать лишнюю жидкость и избавит плоды от образования плесени.
  • Гранаты можно хранить в оболочке из глины. Такую глину можно приобрести в аптеке.
  • Храните обработанные глиной гранаты в ящиках, в подвале.
  • Лучше всего хранить гранат при температуре 1–2 градуса, тогда он будет храниться от 5 до 9 месяцев.

История возникновения

Гранат является фруктом из семейства Punicа. Он представляет собой плодоносящий кустарник (дерево) небольших размеров. Многие исследователи сходятся в том, что зарождение граната восходит к доисторической эпохе, не менее 4 тысяч лет назад. Родом гранат из северного Ирана. Этот фрукт также неоднократно упоминался в ранней истории Греции. А история культуры граната на территории государств бывшего СССР тесно связана с первыми шагами земледелия в Закавказье.

Наряду с тем, что исконным местом возникновения этого плода является Иран и соседние страны, его выращивание уже давно осуществляется в странах Средиземноморья, а также на всем Аравийском полуострове, в Индии и Афганистане. Кроме того, на сегодняшний день его обычно выращивают в более теплых странах Южной и Северной Америки.

Сок семян граната используется для создания сиропа гренадин, который активно применяют в создании многих безалкогольных напитков. Также сироп применяют для создания ароматизаторов и ликеров. В настоящее время гранат выращивают повсеместно. Он охватывает все районы субтропической зоны, а иногда встречается в тропическом поясе земного шара.

Как и где выращивают

Дерево граната
Семена граната – это часть фруктового плода, который своими габаритами похож на большой апельсин, имеет гладкую, толстую кожу, которая по цвету может варьироваться от желто-коричневого до темно-бордового. Внутри плода – удивительная структура. Между собой семена отделены светлой мембраной. Сами семена имеют тонкую красную кожицу, водянистую структуру и кисло-сладкий вкус. Внутри каждого из них есть маленькая косточка. Гранатовое дерево может достигать 6 метров в высоту.

Семена этого плода применяют для производства гранатового масла, которое обладает большой силой и благоприятно воздействует на здоровье человека, влияя на него как изнутри, так и снаружи. Гранат выращивают не только как плодовую культуру, но и в качестве декоративного растения. Гранатовое дерево приспособлено справляться с сильными засухами и морозами. Нижней отметкой является температура в –17 градусов.
Масло граната
Гранат выращивают в Калифорнии, странах Средиземноморья, северной Индии, Иране, Ираке, России и других. В диком виде гранат встречается в Закавказье и горной Туркмении. Однако эти плоды очень мелкие и несъедобные. В нашей стране гранат культивируют Краснодарском крае, в Крыму, на Северном Кавказе.

Интересные факты

  • В Средней Азии и на Кавказе концентрированный сок граната используют вместо уксуса для приготовления мяса.
  • Изображение граната можно увидеть на эмблемах городов. Таким примером служит Турция.
  • Гранат встречается в живописи и искусстве народов Армении и Азербайджана.
  • Об этом фрукте упоминается даже в Коране.
  • Гранат издревле считается символом плодородия.
  • Раньше существовало поверье, которое гласило, что количество будущих детей можно определить, кинув на свадьбе гранат о стену. Количество выпавших из него зерен равно количеству будущих детей.
  • Один гранат, в зависимости от размера, может содержать до 600 вкусных и сочных зерен.
  • С одного гранатового куста можно собрать 50–60 кг урожая.
  • Этот фрукт является одним из семи растений, упомянутых в Библии.
  • В Китае был выращен самый большой гранат, его диаметр составил 48,7 см, этот плод занесли в Книгу рекордов Гиннесса.
  • В Древнем Риме гранат называли «зернистое яблоко».
  • Плоды с гранатового дерева можно получать на протяжении 60 лет. Исключением являются Азербайджан, где гранатные деревья плодоносят уже 100 лет, и Франция – 200 лет.
  • Боеприпас «граната» назвали именно так, потому что у него есть сходство с плодом – зерна и разлетающиеся осколки.
  • 26 октября – праздник граната в Азербайджане.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии: 1
  1. ProGemorroi

    Входит гранат в состав разнообразных алкогольных напитков , к примеру, его кладут в вина , пунши, сиропы. Кстати наиболее известным является «Гренадин».

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: