В Роскачестве объяснили, чем полезна манная каша — в ней не одни углеводы
Когда-то манка считалась детсадовской едой, потом ее массово «отменили» из-за калорийности и сладости. Врач-эндокринолог и диетолог Елена Сюракшина в статье для Роскачества объяснила, как есть и как не есть популярную кашу.
Что содержится в манке
Манная крупа — это пшеничный помол, богатый витаминами группы B, витамином Е, железом, калием, селеном и фосфором. Несмотря на простоту, состав крупы помогает:
- поддерживать работу сердца и сосудов;
- снимать воспаление в желудке и кишечнике;
- восстанавливаться после болезней и анемии;
- дольше сохранять чувство сытости.
За счет этих свойств манная крупа будет полезна людям с повышенной физической нагрузкой, тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ и почек, анемией или истощением.
Кому манка не рекомендована
Нет смысла есть манную кашу при ожирении, сахарном диабете и целиакии — непереносимости глютена. Детям до 1,5 лет ее тоже не советуют, так как фитин в составе каши мешает усвоению кальция.
Как приготовить манную кашу без комочков
ВариантПропорцииКак готовитьНа воде4 ст. л. манки на 500 мл водыВскипятите воду, добавьте щепотку соли. Медленно всыпайте крупу тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком. Варите 4–5 минут на слабом огне до загустения. На молоке4 ст. л. манки на 500 мл молокаДоведите молоко до кипения, убавьте огонь. Всыпьте крупу, непрерывно мешая, добавьте по вкусу немного сахара и сливочного масла. Варите 5–7 минут до кремовой текстуры. С добавкамиПо базовой пропорции с добавлением фруктов, ягод и специйПосле закипания каши добавьте корицу, яблоко, грушу, чернику, ложку меда или щепотку ванили. Можно готовить на растительном (овсяном, миндальном или кокосовом) молоке.
Ранее Gastronom.ru поделился интерсным рецептом каши с тыквой.
