Зимой организму нужно больше поддержки для поддержания энергии и устойчивого иммунитета.
Есть продукт, который закрывает все эти задачи сразу. Диетологи — эксперты издания Maxima — назвали лосось одним из самых функциональных: он богат полноценным белком, незаменимыми омега-3 жирными кислотами и витаминами, дефицит которых встречается у большинства россиян в холодное время года.
Почему лосось так важен зимой
Ценность лосося объясняется его биохимическим составом. В небольшой порции рыбы сосредоточено максимум нужных микроэлементов. Диетолог Сара Вивес отметила, что все они регулируют иммунный ответ, помогая организму легче переносить сезонные инфекции.
Питательное веществоСвойстваЗначениеОмега-3 (ЭПК и ДГК)Снижают воспаление, защищают сердце, поддерживают работу мозга и зрениеПомогают организму адаптироваться к стрессу, улучшают концентрацию и поддерживают здоровье сосудов Витамин DРегулирует иммунитет, укрепляет кости и положительно влияет на настроениеЗимой из-за нехватки солнца уровень витамина падает, а лосось — один из редких натуральных продуктов с его высоким содержанием Витамин B12Необходим для нервной системы и синтеза красных кровяных клетокПомогает бороться с сезонной усталостью, поддерживает энергию и ясность мысли
Одновременное присутствие омега-3, D и B12 делает лосось продуктом, который восполняет сразу несколько распространенных зимних дефицитов.
Как готовить и подавать лосося
Лосось — одна из самых удобных рыб в прале приготовления. Его легко приготовить так, чтобы сохранить максимум пользы:
- на пару;
- в духовке;
- на гриле или на сковороде без лишнего масла.
Также рыба сочетается со всеми гарнирами и сезонными овощами — от свеклы и тыквы до капусты.
Чем заменить лосось
Красная рыба стоит дороже белой. Если важно сохранить лосось в рационе, вместо семги можно взять форель или горбушу. В другом случае выручат скумбрия, сельдь и сардины.
Ранее мы рассказали, какое мясо можно есть каждый день.
