Интервальное голодание — одна из самых трендовых на сегодняшний день схем питания для худеющих, но у медиков то и дело возникаю вопросы к ее безопасности.
Как выяснила «Лента.ру», схема 16/8 — когда человек не ест 16 часов и употребляет пищу только в восьмичасовое «окно» — может незаметно ухудшать состояние зубов. Об этом предупредила стоматолог Екатерина Цыбина.
Как интервальное голодание влияет на эмаль
Главная проблема, отметила врач, — в снижении слюноотделения. Когда человек долго не ест и не пьет, естественная стимуляция слюнных желез ослабевает. Исследования показывают, что уже через 6 часов голода скорость выработки слюны уменьшается почти вдвое.
А ведь слюна служит для защиты полости рта, например:
- смывает мягкий налет;
- нейтрализует кислоту;
- помогает эмали восстанавливаться.
Когда слюны недостаточно, кислая среда после приема пищи сохраняется в ротовой полости дольше, а это как раз идеальные условия для деминерализации эмали и кариеса.
Что не нужно есть после «паузы»
Цыбина подчеркнула, что зубам особенно неприятно, если после длительного голодания человек начинает день с фруктов, сладостей или кислых напитков. Эмаль в этот момент особенно уязвима.
Как защитить зубы при интервальном голодании
Тем, кто придерживается режима 16/8, предлагают изменить порядок питания.
Этап приема пищи при интервальном голоданииДействиеЭффектНачать со стакана теплой водыВыпить 150–250 мл теплой воды перед едойАктивирует работу слюнных желез, повышает слюноотделение, снижает риск деминерализации эмали после голодного «окна»Выбирать блюда, богатые белками и жирамиРекомендуется начинать день с яиц, рыбы, мяса и овощей без кислых соусов Белки и полезные жиры не создают резкого кислотного удара по эмали, поддерживают стабилизацию pH во рту и отлично запускают пищеварениеОтложить прием фруктов, кислых и сладких продуктовФрукты, каши, цельнозерновой хлеб, бобовые нужно есть после белково-жирового приема пищиПосле правильного приема пищи слюны уже достаточно для нейтрализации кислот и защиты зубов
Также стоматолог посоветовала не чистить зубы сразу после употребления кислой пищи — следует подождать минимум 30 минут, чтобы не травмировать размягченную эмаль. Жевать несладкую жвачку, наоборот, полезно, так как она и усиливает слюноотделение и помогает нейтрализовать кислоту.
Ранее гастроэнтеролог и вовсе предложила россиянам завтракать супом.
