Гастрономический путеводитель TasteAtlas опубликовал ежегодный антирейтинг блюд мира, составленный по пользовательским оценкам.
Итог для России оказался более позитивным, чем ранее. В обновленном антирейтинге TasteAtlas страна представлена лишь одной позицией: салатом индигирка из замороженной рыбы с луком, маслом и перцем. Блюдо оказалось на 65-й строчке списка и набрало 2,7 балла по пятибалльной шкале.
Холодец реабилитирован
Несколько лет назад главным «антигероем» рейтинга был холодец, однако со временем отношение к нему изменилось, и он покинул список худших. В целом в базе TasteAtlas фигурируют 29 блюд русской кухни, среди которых:
- кутья;
- щи;
- рассольник.
Большая часть из них оценивается пользователями в диапазоне от 3 до 3,9 балла.
Лидеры антирейтинга
В лидеры топа вышли блюда с резким запахом, желеобразной текстурой и нетипичными ингредиентами вроде субпродуктов и крови.
В 2025 году на первое место вышла Исландия. Пользователи прохладно отнеслись к таким позициям, как свид — опаленная половина бараньей головы, торраматюр — набор традиционных зимних закусок, а также форели по-наваррски, фаршированной беконом и завернутой в хамон.
Интересно, что больше всего позиций в антирейтинге у США и Испании — по семь блюд у каждой страны. Далее идут Швеция, Норвегия, Великобритания и ряд азиатских стран.
А вот десятка «худших» блюд мира:
Блюдо Состав Страна Рейтинг Свид Половина бараньей головы Исландия 1.7 Торраматур Набор блюд из рыбы и мяса Исландия 1.8 Форель по-наваррски Форель с хамоном Испания 1.8 Блодпальт Пельмени из ржаной муки и крови Швеция 1.9 Кугель Запеканка из лапши Израиль 1.9 Кровяные блинчики Обычное блинное тесто и кровь Швеция 1.9 Милькао Картофель в разных видах Чили 1.9 Жареный шелкопряд Гусеницы, жаренные с приправами Таиланд 2 Чапалеле Хлеб из картофеля и муки Чили 2 Угорь в желе Кусочки угря, застывшие в бульоне с добавлением желатина Великобритания 2
Ранее диетолог подсказала, как приготовить самый полезный холодец. Многие без него Новый год не встречают.
