Новый год — это праздник для всей семьи, и чтобы он не омрачился капризами за столом, важно заранее продумать детское меню. Консультант по питанию и мама двоих детей Елена Гукасян делится простыми и практичными советами, как совместить праздничную атмосферу с комфортом и безопасностью для малышей: от планирования блюд и совместного приготовления до хитростей подачи и разумного подхода к сладостям.
О чем нужно помнить, составляя детское новогоднее меню
Новогодний стол должен радовать не только взрослых, но и самых маленьких гостей. Как организовать праздничное меню, чтобы оно было безопасным, интересным для ребенка и не создавало лишнего стресса родителям? Советами делится Елена Гукасян — мама, нутрициолог и эксперт в области доказательного подхода к питанию.
Планируйте заранее
Важно включить в меню привычные для ребенка блюда.
Можно предварительно обсудить с ребенком, какие блюда он, возможно, попробует, какие точно «нет», и обязательно включите его любимую привычную еду. Медленно вводите новые блюда в игровой форме.
Елена Гукасян,
консультант по питанию, соавтор дайджестов в профессиональном сообществе доказательных нутрициологов PubNutr
Привлекайте ребенка к приготовлению пищи
Малыши с большей охотой пробуют новые блюда, если участвовали в их приготовлении. К тому же, это отличная идея для совместного вечера: включите новогоднюю музыку и наслаждайтесь проведенным вместе временем, советует эксперт.
Как приготовить новогодние блюда, чтобы малышу было легче есть
БлюдоЧто учитыватьВозможные рискиОливьеРазмер кусочков должен подходить ребенку: нарежьте ингредиенты для салата помельчеМожет возникнуть риск удушья или того, что ребенок подавитсяСеледка под шубойСеледка не обрабатывается термически, поэтому может содержать паразитов и другие патогеныИммунитет ребенка до 5 лет еще недостаточно окреп, чтобы бороться с инфекциями
Как украсить детское блюдо на Новый год
Яркие блюда дети едят охотнее, поэтому необычная подача может сподвигнуть малоежку попробовать что-то новенькое или «взрослое». Например, салаты можно выкладывать в причудливые формы: отлично подойдет елочка.
Недавно Gastronom.ru рассказывал, как оригинально подать новогодние закуски: закуски в виде облаков или «венки» вместо привычных бутербродов с икрой. Такие варианты тоже будут более привлекательными для детей.
Как уговорить детей не есть все сладости сразу
Совсем исключать сладости из праздничного меню не стоит — 1–2 дня «неправильного питания» не влияют на долгосрочные привычки, а оставлять ребенка совсем без лакомств на Новый год было бы слишком строгим решением. Но перегибать палку тоже не стоит. Вот какие рекомендации дала Елена Гукасян:
- не акцентировать внимание на сладком;
- соблюдать баланс между сладостями и обычной едой;
- угощать ребенка сладким только в определенные приемы пищи (без перекусов);
- контролировать не количество, а доступ к сладкому (пусть ребенок сам определит порцию, но будет иметь четкое понимание, когда это разрешено);
- будьте примером — дети копируют поведение взрослых.
Давайте выбор и делайте прием пищи интересным. Садитесь за стол всей семьей, без разделения — сначала дети, потом взрослые или используйте формат шведского стола, чтобы дети могли сами выбирать, что и в каком количестве положить себе на тарелку. Поощряйте любопытство: понюхать, лизнуть или потрогать новый продукт — это уже успех.
Елена Гукасян,
консультант по питанию, соавтор дайджестов в профессиональном сообществе доказательных нутрициологов PubNutr
