Его называют ягодой здоровья.
В кулинарии и в медицине используют буквально все части граната: зерна, косточки, кожуру и сок. Эксперты издания «Крымские новости» напомнили, чем гранат полезен и как получить от него максимум пользы.
Почему гранат так ценят
Гранат помогает поддерживать работу сердечно-сосудистой системы, улучшает текучесть крови и способствует профилактике анемии за счет влияния на уровень гемоглобина. Плод также богат:
- витаминами A, C, E, группы B и K;
- калием;
- магнием;
- железом;
- цинком;
- селеном.
Отдельного внимания заслуживает янтарная кислота, дефицит которой связан с появлением хронической усталости, снижением иммунитета и работоспособности.
Вся польза — не только в зернах
Врач-остеопат Ирина Леонидова подчеркнула, что особая польза граната связана именно с его косточками. Они являются источником омега-5, редкой полиненасыщенной жирной кислоты, которая поддерживает здоровье сосудов, повышает чувствительность тканей к инсулину и помогает снизить риск развития диабета второго типа.
Кроме того, косточки богаты полифенолами, дубильными веществами, кверцетинами и природными антибиотиками. Все соединения поддерживают «здоровую» микрофлору кишечника и подавляют развитие патогенных бактерий.
Чем гранат полезен для женщин
Гранат традиционно относят к незаменимым для женского организма продуктам. Он участвует в регуляции эстрогенов — гормонов, от которых зависит состояние кожи, эластичность сосудов, плотность костей и распределение жировой ткани с возрастом.
Сколько граната можно есть
Несмотря на статус суперфуда, гранат имеет недостатки: из-за содержания фруктозы важна форма употребления и количество.
Эндокринолог и диетолог Ольга Павлова советовала отдавать предпочтение цельным плодам вместо сока, который намеренно подслащивают. В среднем употребляют до 100–200 г зерен в первой половине дня и после основного приема пищи.
Форма подачи гранатаДопустимое количество в деньЦельный гранат (зёрна с косточками)100–200 гГранатовый сок свежевыжатый, разбавленный 100–150 млГранатовый сок неразбавленныйдо 100 млГранатовый нектар промышленныйне рекомендуется употреблять регулярноСушеные зерна граната (сухофрукты)20–30 гГранатовое масло (из косточек)0,5–1 ч. л.
Ранее стало известно, кому нельзя лимоны.
