Искусственный интеллект в российских ресторанах стал активным «сотрудником».
Современные технологии внедряют в разные сферы жизни. В гастрономической культуре для них тоже нашлась работа. Программист Сергей Березин рассказал, как ИИ применяют в общепите. Его мнением поделилось издание «Газета.Ru».
Забрали аналитику
По словам эксперта, нейросети стали незаменимыми в решении аналитических задач. При наличии нормальной базы данных алгоритмы предсказывают сезонные колебания спроса — как и когда возрастает интерес к определенным блюдам. Это помогает персоналу вовремя заказывать продукты, не переплачивая за них и заодно сокращая пищевые отходы.
Помощник для шеф-повара
Самый стремительно растущий тренд — разработка меню с помощью языковых моделей. Шеф-повара используют чаты для генерации рецептов, создания новых концепций и определения других нюансов.
Меню для каждого
В ближайшие годы, по словам программиста, возможно внедрение глубокой персонализации в работу кухни. Уже сейчас ИИ подбирает блюда, учитывая аллергию, диету и предыдущие заказы гостя. В перспективе, через 3–5 лет, могут появиться рестораны, где обычного меню не будет вообще. Человек бронирует стол, а система, анализируя предпочтения, настроение и данные о здоровье, предлагает блюдо, созданное персонально под него.
Кстати, персонализировать рекомендации с помощью новых технологий стали и в сервисах доставки. Кроме этого, искусственный интеллект помогает:
- точно рассчитать время доставки;
- автоматически подобрать акции;
- снизить время ожидания.
«В общем, нас ждет интересное и вкусное будущее», — заключил Березин.
Ранее стало известно, что в Дубае открывают первый ресторан с нейросетью в роли шеф-повара.
