В 2026-м, согласно восточной традиции, символом года станет Красная Огненная Лошадь. А значит, и новогодний стол логично собрать под ее запросы.
Эксперты информационного агентства РИАМО подсказали, какие блюда нужно ставить на стол, чтобы закрепить за собой право на удачу в наступающем году.
Делайте ставку на цвет и свежесть
Огненная Лошадь любит все яркое и красивое, поэтому в приоритете блюда насыщенных оттенков — красного, оранжевого или золотого. В меню хорошо впишутся:
- салаты со свеклой, гранатом, запеченной тыквой;
- блюда с красной рыбой или лососем;
- овощные тарелки с болгарским перцем, томатами и зеленью;
- фруктовые ассорти, включая экзотические фрукты.
Сам стол можно сервировать в полностью красном стиле, но если такой вариант не нравится, добавьте пару-тройку акцентов в виде салфеток, посуды, натурального текстиля, веток хвои и ягод, а также свечи.
Не отказывайтесь от мяса и рыбы совсем
Считается, что в год Лошади нужно убрать со стола продукты животного происхождения. На самом деле полный отказ от мясных блюд не требуется. Важно, какое мясо вы подаете и как оно приготовлено.
Запеченную индейка или утку оставить можно, как и рыбу. Также подойдет нежирная свинина. А вот от блюд из говядины и конины в символическом контексте лучше все-таки отказаться — их считают неудачными.
Легкие гарниры и закуски — приоритет
В качестве гарнира логично выбрать рис, особенно с овощами, яйцом или в азиатском стиле. Он символизирует движение и развитие в восточной традиции. Отдельным приоритетом станут орехи. Их можно подать в менажнице или добавить в салаты и десерты, ведь они символизируют изобилие и здоровье.
Сладкое можно, но с умом
Сладости в новогоднюю ночь не под запретом. Наоборот, считается, что Огненная Лошадь к ним благосклонна. Пряники, шоколад, печенье и десерты с фруктами будут уместны. Важно не переборщить с точки зрения здоровья, ведь праздничное застолье обещает быть щедрым, обильным, а сладости тоже провоцируют трудности с пищеварением.
Ранее мы подсказали, как красиво подать закуски с икрой, избегая приевшихся тарталеток.
