Курага: полезные и вредные свойства, противопоказания и способы использования

Курага представляет собой высушенные половинки абрикоса, но без косточек. Курага считается любимым лакомством среди гурманов. Этот сухофрукт широко применяют в кулинарии. Но популярность курага получила не только из-за своих кулинарных качеств, но и за счет неоспоримой пользы входящих в ее состав полезных веществ.

Это ценный продукт, который стоит на первом месте по своим питательным качествам среди других сухофруктов. Люди уже давно открыли для себя пользу кураги и активно этим пользуются. Курага нашла свое применение не только в кулинарии, но и в медицине, а также в косметологии.

Общая польза

1. Борется с анемией.
Курага является богатым источником железа, именно этот элемент ведет борьбу с анемией. Включение в рацион кураги способствует повышению гемоглобина.

2. Избавляет от запора.
В кураге содержатся пектин и целлюлоза, они действуют как слабительное средство и помогают вылечить запор. Кроме этого, при запорах пектин помогает поддерживать необходимый уровень воды в организме. Действуя на организм как слабительное, курага восстанавливает работу пищеварительного тракта. Для стимуляции пищеварения сухофрукт рекомендуется употреблять перед едой.

3. Является мочегонным средством.
Врачи рекомендуют употреблять курагу и отвар из этого сухофрукта людям, у которых проблемы с почками. Настой помогает выводить песок и небольшие камни, а также предотвращает их дальнейшее образование.

4. Помогает похудеть.
При соблюдении диеты нередко используют курагу. Несмотря на калорийность и содержащийся в ней сахар, курага способствует похудению. Суточная норма для избавления от лишних килограммов составляет не более 25 граммов в день. При таком режиме из организма выводится «вредный» холестерин и накопившиеся неполезные вещества.

5. Служит профилактикой при тромбообразовании.
Людям с варикозным расширением вен полезно в свой рацион включать курагу. Входящий в состав продукта пектин выводит тяжелые металлы и радионуклиды, а пищевые волокна способствуют ускорению метаболических процессов. Курага выводит из организма холестерин, очищает сосуды, делая их эластичными и крепкими, тем самым предотвращая формирование тромбов.

6. Необходима при авитаминозе.
В кураге содержится достаточное количество витаминов, повышающих защитные функции организма при авитаминозе. Чтобы избежать заражения гельминтами, курагу полезно употреблять не только взрослым, но и детям.

7. Имеет жаропонижающее свойство.
Курага помогает снизить жар и восстанавливает организм после тяжелой болезни или перенесенной операции. Продукт прекрасно снимает головную боль и лечит мигрень.

8. Улучшает зрение.
Входящие в состав кураги каротиноиды благоприятно воздействуют на зрение. Элементы предотвращают образование катаракты, укрепляют мышцы глаз. Поэтому людям с плохим зрением нужно включать в свое меню курагу.

9. Повышает физическую выносливость.
Часто при составлении рациона для спортсменов тренеры включают в их рацион курагу. Этот сухофрукт повышает выносливость. Кроме этого, он укрепляет кости и помогает быстро набрать мышечную массу.

10. Активизирует умственную способность.
Регулярно употреблять курагу полезно тем людям, у которых повседневная деятельность связана с умственным трудом и мышлением. Именно поэтому рекомендуется включить курагу и другие сухофрукты в меню школьникам и студентам, особенно на период экзаменов. Фосфор, входящий в состав кураги, способствует активизации умственной деятельности.

11. Выводит лишнюю жидкость из организма.
Отваром из кураги выводят лишнюю жидкость, тем самым избавляясь от отечности. Это свойство сухофрукта высоко ценится беременными женщинами и людьми с варикозом.

12. Укрепляет сердце.
Курага просто необходима сердечникам. Высокий состав солей калия в сухофрукте благоприятно сказывается на сердечно-сосудистой системе больных. Кровяное давление приходит в норму, повышается уровень гемоглобина. Рекомендуется употреблять курагу при анемии, малокровии.

Свежие абрикосы богаты калием, в то же время сушеные плоды имеют еще большее его количество. Вместе с натрием калий регулирует баланс внеклеточного и внутриклеточного уровня воды в организме. Это свойство калия поддерживает здоровое кровяное давление.

13. Предотвращает вымывание калия из организма.
Всем, кто принимает мочегонные препараты, полезно употреблять курагу, так как она предотвращает вымывание калия из организма. Помимо этого, она способствует очищению организма и нормализует перистальтику кишечника.

14. Насыщена клетчаткой.
Курага считается прекрасным источником пищевых волокон. Она богата растворимой клетчаткой, которая превращается в гелеобразную субстанцию и соединяет жирные кислоты для выведения отходов из организма. Данное качество позволяет вывести излишки холестерина из крови. Сухофрукт обеспечивает естественное и регулярное опорожнение кишечника.

15. Полезна для других систем организма.
Витамины и микроэлементы, входящие в состав кураги, помогают не только восстановить зрение, но и улучшить качество волос, состояние кожи, вернуть человеку молодость и красоту. Правильное применение кураги сокращает риск формирования злокачественных опухолей. Отвар из кураги и настой из нее помогают избавиться от проблем мочеполовой сферы.

Польза для женщин

Постоянное употребление в пищу кураги женщинами не только благоприятно влияет на весь организм в целом, но и помогает справиться со многими проблемами, присущими именно представительницам прекрасного пола.

16. Приводит в норму гормональный фон.
Курага считается незаменимым продуктом для женщин, у которых проблемы с гормональным фоном, эндокринной системой и щитовидной железой. Для устранения этих недугов достаточно в день съедать по 50 граммов сухофрукта, предварительно подвергнув его тепловой обработке.

17. Незаменима для беременных женщин.
При беременности почки и сердце женщины получают дополнительную нагрузку. Для снижения давления и естественного вывода из организма лишней жидкости, врачи советуют употреблять курагу. Кроме этого, курага прекрасно укрепляет иммунитет беременной женщины, увеличивает уровень гемоглобина.

Сухофрукты приводят в норму работу поджелудочной железы и очищают печень от шлаков. Одно из преимуществ кураги – наличие клетчатки, которая содействует правильному формированию плода. Употребляя курагу во время беременности, женщина избавится от таких проблем, как выпадение волос и болезни зубов.

18. Тонизирует организм.
Компот из кураги прекрасно тонизирует организм и утоляет жажду, борется с первыми признаками простуды, очищает почки. Употребление компота избавляет от изжоги, а беременные смогут забыть про токсикоз. Помимо этого, женщинам, тяжело переносящим менструальный цикл, тоже рекомендовано употреблять курагу, она не только снимает боль, но и регулирует количество выделений.

Польза для кожи

19. Входит в маски для лица.
На основе кураги можно сделать маску для лица или добавить мякоть сухофрукта в уже готовую маску и нанести на лицо или область декольте. Такая маска прекрасно питает и увлажняет кожу. Косметологи всего мира уже давно заметили чудодейственную силу кураги для красоты в области омоложения.

Женщины, которым хотя бы раз в жизни удалось испытать на себе действие этого сухофрукта, замечают потрясающий эффект. Курага входит в состав многих профессиональных омолаживающих масок и сывороток.

20. Лечит воспаления и высыпания на лице.
Кроме омолаживающего эффекта, маски из кураги обладают и антибактериальными свойствами, они борются с акне и разного рода высыпаниями, улучшают цвет лица.

21. Заживляет мозоли и раны.
Если вас часто беспокоят мозоли, нужно предварительно распаренный в горячей воде сухофрукт положить на очищенную поврежденную кожу, примотать бинтом и оставить на 15 минут. Мелкие порезы тоже можно заживить курагой.

22. Улучшает состояние кожи.
Витамины группы А и В улучшают состояние кожных покровов, обновляют кожу, делая ее моложе и чище. А частое применение кураги считается профилактикой рака кожи.

Польза для волос

23. Лечит волосы.
Маска на основе кураги помогает вылечить секущиеся кончики волос. Кроме этого, используя курагу, можно избавиться от перхоти и улучшить рост волос.

Польза для мужчин

Мужчины, которые заботятся о своем здоровье, должны знать, что применение кураги помогает справиться со многими мужскими заболеваниями и патологиями.

24. Участвует в синтезе половых гормонов.
Элементы, входящие в состав кураги, принимают активное участие в синтезе половых гормонов, что необходимо для полноценной выработки мужского гормона тестостерона. Сухофрукт усиливает желание и повышает потенцию.

Поэтому у мужчин с подобными проблемами в рационе всегда должна быть курага. Этот продукт прекрасно повышает либидо.

25. Насыщает минералами костную ткань.
Высокое содержание кальция в сухофрукте насыщает костную ткань, при этом тестостерон оказывается полностью свободным для других функций. Никотиновая кислота, содержащаяся в кураге, прекрасно чистит сосуды и нормализует кровообращение.

Правильное кровоснабжение приводит к правильному функционированию яичек и увеличивает процесс обновления сперматозоидов.

26. Восстанавливает потенцию.
Высокое содержание клетчатки в кураге благоприятно воздействует на кровообращение в половых органах мужчины, тем самым повышая потенцию. Правильное кровоснабжение в половых органах приводит к активной работе яичек по синтезу андрогенов, положительно воздействуя на гормональный фон.

27. Профилактика половых дисфункций.
В большинстве случаев причинами половых дисфункций служит дефицит витаминов и полезных веществ в организме. При этом курага считается наилучшим средством для профилактики подобных явлений. Налаживая функцию кишечника, она предотвращает развитие простатита и урологических заболеваний.

28. Восстанавливает сердечно-сосудистую систему.
Входящие в состав кураги калий и магний помогают наладить работу сердца. Употребление сухофрукта предотвращает появление мышечной судороги во время тяжелых физических нагрузок. Приходит в норму артериальное давление и происходит чистка сосудов.

Такой эффект достигается благодаря никотиновой кислоте. Спортсмены отмечают, что курага – прекрасный заменитель сахара, хлебобулочных изделий и шоколада.

Вред и противопоказания

1. Не рекомендуется людям с расстройствами кишечника.
Чрезмерное употребление кураги при проблемах с желудком и кишечником может привести к обратному эффекту и усугубить уже имеющиеся заболевания.

2. Противопоказана диабетикам.
Людям с сахарным диабетом при употреблении кураги в качестве лекарства нужно быть аккуратными. Ведь в кураге большое содержание глюкозы и фруктозы. Несмотря на то, что это природный заменитель сахара, чрезмерное употребление кураги диабетиками может спровоцировать приступ гипоксемии.

3. Не рекомендуется людям с лишним весом.
Тем, кто страдает ожирением любой стадии, не рекомендовано употреблять курагу. Однако диетологи не запрещают таким людям раз в неделю на основе кураги делать разгрузочные дни. Для этого необходимо 500 граммов кураги разделить на 5–6 приемов пищи. Все это должно сопровождаться питьем воды без сахара.

4. Нельзя употреблять при аллергии на свежий плод.
Людям с аллергией на абрикосы нельзя употреблять курагу. Ее употребление не всегда вызывает аллергическую реакцию, но это явление временное и непредсказуемое.

Химический состав продукта

Питательная ценность кураги (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

Выводы

Курага – полезный и питательный продукт. Она необходима для лечения и профилактики множества заболеваний. Количество полезных свойств кураги в 7 раз превышает количество вредных. Однако обязательно следует учитывать противопоказания и возможный вред, который может нанести этот сухофрукт.

Источники исследований

Главные исследования о пользе и вреде кураги были проведены зарубежными докторами и учеными. Ниже вы можете ознакомиться с первоисточниками исследований на основе которых была написана эта статья:

Дополнительная полезная информация о кураге

Как использовать

Курага широко применяется в кулинарии. Оказывается, варенье или джем получаются вкусными не только из свежих абрикосов, но и из кураги. Часто курагу используют как начинку для пирогов, тортов. Нередко из нее делают кондитерские украшения.

Из этого сухофрукта варят не только вкусный, но и очень полезный компот. Курагу нередко используют как приправу для рыбных и мясных блюд.

Как выбрать

Для того чтобы от употребления кураги была польза, нужно правильно ее выбрать. Прежде чем ее покупать, нужно знать, как ее сушат. Существует четыре основных метода сушки сухофруктов: на солнце, в тени, используя термообработку, используя термообработку и химию.

• При правильной сушке натуральная курага имеет темно-коричневый или темно-оранжевый цвет.
• Несмотря на то, что такой сухофрукт смотрится внешне непривлекательно, в нем сохранены все полезные вещества и витамины.
• Яркий цвет кураги получается в результате обработки химией.
• Качественная курага – сухая, на ощупь жилистая. Если она жирная, лучше отказаться от покупки такой кураги.
• Качественный сухофрукт никогда не будет размазываться на руке. Если это случилось, то это говорит о нарушении условий сушки абрикоса.
• Если вы ощутите винное послевкусие, то откажитесь от покупки. Причина такого послевкусия – нарушение технологии изготовления. Это может повлечь за собой отравление или другие проблемы со здоровьем.
• Качественная курага должна быть плотной и однородной.
• Если на нее надавить, то она не должна выделять сок и прилипать к рукам.
• Большое значение при выборе кураги имеет запах.
• Сухофрукт должен обладать натуральным абрикосовым запахом. Если его нет или пахнет он неприятно, то такой продукт не нужно покупать.
• Слишком яркий цвет свидетельствует о том, что абрикосы были подвержены обработке, которая улучшает их внешний вид. Для этого плоды окуривают сернистым ангидридом. Под воздействием этого газа гибнут все бактерии, но и пользы для организма от таких сухофруктов не будет.

Как хранить

Чтобы после покупки в кураге сохранились полезные свойства, необходимо ее правильно хранить.

• Для хранения кураги подходит комнатная температура.
• Идеальная температура – не ниже 20 градусов.
• Курагу сушат под прямыми лучами солнца, а вот хранить ее нужно вдали от прямого попадания солнечных лучей.
• Курагу необходимо хранить в плотной закрытой таре. Для этого отлично подойдет герметичный контейнер.
• Бумажные мешочки для хранения лучше не использовать, так при таком хранении в плодах могут завестись жучки.
• Мало кому известно, что курагу для хранения можно замораживать.
• Для этого необходимо упаковать сухофрукты в контейнер и положить в морозильную камеру.

История появления

Разные письменные упоминания о сухофруктах встречаются в письменных табличках 1700 г. до н. э. До ХХ века курагу изготавливали на территориях Османской, Персидской и Российской империях. Немного позже лидером в этом стала Калифорния. На сегодняшний день более 80% мирового рынка по продаже кураги занимает Турция.

Абрикосовое дерево в России появилось из северо-восточного Китая. В районах, расположенных рядом с Великой Китайской стеной, абрикос выращивали еще 4 тысячи лет назад. Тогда Китай был закрытой страной, и абрикос не распространялся. Сначала он попал в Месопотамию, затем в Армению.

В IV веке до н. э. абрикос появился на побережье Средиземного моря. Далее этот фрукт распространился по всей Европе и попал в Америку.

Как и где выращивают

Курага считается традиционной разновидностью сухофруктов, ее причисляют к восточным сладостям. Получают курагу сушкой абрикосов, испаряя из них лишнюю влагу.

При этом питательная ценность продукта не снижается, давая кураге большое преимущество перед свежими фруктами. Существует несколько методов обработки абрикосов для получения кураги.

1. Естественное высушивание.

Для сушки используют прямые лучи солнца либо осуществляют сушку в тени. В результате такой обработки получается полезный продукт. Однако подобный метод не получил широкого применения из-за своей трудоемкости, и используется исключительно для получения небольшого количества кураги.

2. Промышленное производство.

В процесс промышленного производства входит обработка фруктов диоксидом серы для уничтожения бактерий и насекомых. После такой обработки абрикосы подвергаются процессу дегидратации в сушилках, и прежде чем отправить сухофрукты на продажу, их промывают и калибруют.

В диком виде листопадное абрикосовое дерево с широким стволом произрастает в Казахстане, Грузии, Молдове, Украине, а также в Армении и Средней Азии, Европе. Абрикосовое дерево приносит урожай несколько раз в год.

Интересные факты

• В сушеной кураге больше витаминов, чем в свежем абрикосе.
• Курагу можно классифицировать по нескольким видам.
• Первый вид представляет собой высушенные половинки абрикоса.
• Второй вид имеет название кайса. Это цельный высушенный плод без косточки.
• Третий вид называется урюк. Он также представляет собой цельный высушенный плод, однако в нем присутствует косточка.
• Процесс изготовления кураги может занимать целую неделю.
• Для приготовления одного килограмма кураги требуется 3–4 килограмма свежих абрикосов.
• В Средней Азии курага считается подарком Аллаха и воспевается в народных преданиях.