Мука

Вкусные торты, пышный хлеб, ароматные сухарики и макароны. Все эти продукты содержат в своем составе муку пшеницы, обработанную различными способами. Измельченные пшеничные зерна ценятся за питательные свойства и положительное влияние на здоровье.

Польза и вред муки стали изучаться еще в 6700 году до н.э., когда люди научились молоть зерна камнями и добавлять полученный порошок в пищу. Ее использовали для утоления голода и устранения воспалительных процессов в организме.

Сегодня, благодаря исследованиям ученых, известна польза муки, как средства для ускорения обмена веществ и защиты от сердечнососудистых заболеваний. Обогащенная магнием, она снижает риск развития диабета 2 типа, уменьшает сахар в крови, обладает способностью останавливать развитие остеопороза и болезни Альцгеймера. Также, известна польза муки, как продукта способного стимулировать выработку эстрогена, который тормозит развитие злокачественных опухолей в груди.

Важна польза муки для предотвращения образования камней в желчном пузыре, она уменьшает выработку желчных кислот. Продукцию с добавлением молотой пшеницы рекомендуют женщинам, склонным к запорам. Мучные изделия с отрубями рекомендуют в качестве слабительного, а также тем, кто страдает дивертикулитом, болями в животе и метеоризмом.

Врачи отмечают, что продукт отличается не только положительным, но и отрицательным влиянием на здоровье. Известен вред муки, из-за ее способности вызывать аллергические реакции, крапивницу и ангионевротические отеки. Также, ее не рекомендуют употреблять людям с непереносимостью глютена.

Также, продукт требует особенных условий при хранении, так как впитывает в себя запахи и влагу. Вред муки возможен, если она некоторое время находилась с другими продуктами обладающими острыми запахами. При неправильном хранении она приобретает не только неприятный запах, но также теряет свои вкусовые качества.

Другой вред муки широко известен диетологам. Регулярное потребление мучных изделий приводит к увеличению веса и может привести к ожирению. Кроме этого, они повышают давление.

Сегодня, польза и вред муки активно обсуждаются учеными. Несмотря на ее способность приводить к повышению веса, употребление муки в качестве ингредиента в блюдах, помогает нейтрализовать симптомы астмы, вылечить бронхит, стимулирует работу клеток мозга, освобождает организм от свободных радикалов. Входящие в состав продукта витамины, в свою очередь, необходимы для борьбы с широким спектром заболеваний.