Польза и вред морской капусты

Морская капуста

Морская капуста, ещё известная как ламинария, популярна во многих приморских странах мира, так как она является ценнейшим продуктом питания. О пользе и вреде морской капусты, о целесообразности её использования не только в пищевых, но и в медицинских целях ведутся огромные споры.

Ламинарию добывают на Охотском, Белом, Карском и Японском морях, её употребление началось ещё в древнем Китае, где продукт доставляли даже в самые дальние посёлки страны за государственный счёт. И не зря власти тратили деньги на обеспечение населения этой капустой, ведь китайцы славятся своим долголетием и хорошим самочувствием в старости именно благодаря морской капусте.

Сегодня ламинария используется для приготовления супов и салатов, в качестве витаминной добавки, она съедобна как в маринованном, так и сыром виде. С её помощью можно значительно поправить своё здоровье, ведь в составе морской, в отличие от обычной капусты, содержится в два раза больше фосфора и в десятки раз – магния, натрия и железа. Но так ли она безвредна?

Польза морской капусты

  • Способствует профилактике заболеваний щитовидной железы. Морская капуста – это один из немногих источников пищевого йода, который является основным в поддержании полноценной работы щитовидной железы. Наличие в составе ламинарии большого количества йода (250 микрограммов в 100 граммах продукта) делает её особенно полезной для предотвращения эндемического зоба, кретинизма и гипотериоза;
  • Спасает от авитаминоза вегетарианцев и сыроедов. Состав морской капусты богат витамином B12, который восполняет организм вышеупомянутых групп лиц, часто страдающих нарушениями функционирования нервной системы и печени из-за его нехватки. Стоит отметить, что проблемы с печенью часто чреваты тяжёлыми интоксикациями, вот почему очень важно восполнять свой организм витамином B12, который не производится ни в каких растениях, кроме ламинарии.
  • Защищает желудочно-кишечный тракт. Клетчатка, которой богаты морские водоросли, активизирует функционирование мускулатуры кишечника, а также очищает его от радионуклидов и токсических веществ;
  • Оказывает слабительное действие. Поэтому данный продукт рекомендован при слабых моторных функциях органов пищеварения и запорах;
  • Поддерживает нормальное функционирование сердца и укрепляет сосуды. В ламинарии содержится изобилие калия и, как вам уже известно, йода, которые в комплексе обеспечивают полноценную работу сердечнососудистой системы и защищают её от многих соответствующих заболеваний, таких как ишемия сердца, повышенное давление, аритмия и так далее;
  • Улучшает состав и выработку крови. Благодаря железу, кобальту, клетчатке и витамину PP регулярное употребление морской капусты способствует выведению из крови вредного холестерина и нормализации уровня гемоглобина. Антагонист холестерина, содержащийся в этом продукте, не позволяет этому веществу накапливаться в крови и подниматься выше оптимального уровня, благодаря чему приём ламинарии помогает предотвратить развитие атеросклероза. Ещё полезные компоненты «морского женьшеня» нормализуют свёртываемость крови, предупреждая образование тромбов;
  • Очищает организм. Включив ламинарию в свой ежедневный рацион, вы очистите организм от шлаков, солей тяжёлых металлов и химикатов благодаря биологически активным веществам – альгинатам. Благодаря очищающим свойствам морская капуста рекомендована для жителей крупных промышленных городов и мегаполисов, а также для женщин, которые планируют забеременеть. Полезна она и во время беременности, так как в этот период обогащает ослабленный женский организм важными витаминами и микроэлементами и содержит в себе фолиевую кислоту, очень полезную для плода. Кроме того, альгинаты не только обезвреживают вредные вещества в организме, но и предотвращают развитие онкологических заболеваний и укрепляют иммунную систему, имея в своём составе не меньше аскорбиновой кислоты, чем в цитрусовых. Известно, что азиатские женщины подвергаются раку молочной железы гораздо реже, нежели жительницы других континентов;
  • 50 граммов ламинарии в день способствуют похудению. Ежедневный приём морской капусты наносит на ваш лишний вес тройной удар: выводит из организма избыток воды, активизирует обмен веществ и выводит из кишечника «отходы» после переваривания пищи, оказывая мягкое раздражающее действие на его стенки, где находятся рецепторы. Стоит отметить и эффективную для похудения энергетическую ценность морской капусты – в 100 граммах продукта содержится 350 килокалорий и при этом всего лишь 0,5 граммов жира;
  • Замедляет процессы старения и хорошо влияет на состояние кожного покрова. Морская капуста обладает ранозаживляющими свойствами, ускоряет заживление ожогов, гнойных ран и трофических язв. Благодаря этому она включена в состав многих бальзамов и мазей. Высушенная и прессованная ламинария эффективно используется в различных биологически активных добавках, которые омолаживают организм – это обеспечивается наличием в продукте витаминов A, C и Е. Нашли применение ламинарии и в сфере косметологии, так как она богата витаминами PP и B6, которые увлажняют и тонизируют кожу, укрепляют корни волос и ногти. С помощью обёртываний из морской капусты можно избавиться от целлюлита. Горячие обёртывания помогут сделать кожу более упругой, избавиться от растяжек, вывести токсины через поры и ускорить расщепление жиров в подкожной клетчатке. Холодные обёртывания в свою очередь прекрасно влияют на обмен веществ при отёках, усталости и тяжести в ногах, а также при варикозном расширении вен;
  • Укрепляет нервную систему. Витамины группы B, витамин PP, а также магний защищают человека от стрессов, депрессий и других нервных расстройств, избавляют от синдрома хронической усталости, бессонницы и регулярных головных болей на фоне эмоциональных напряжений, обеспечивают организм энергией, повышают его работоспособность и физическую выносливость;
  • Улучшает состояние опорно-двигательного аппарата. Кальций, магний и фосфор укрепляет кости и зубы, способствует профилактике остеопороза, ревматизма и других проблем с суставами и позвоночником, а витамин D, который тоже входит в состав «морского женьшеня», в свою очередь улучшает усвоение этих микроэлементов;
  • Поддерживает нормальный водно-солевой обмен, водный и кислотно-щелочной баланс. Это обеспечивается такими элементами, как натрий, калий и хлор;
  • Известна способность морской водоросли ускорять выздоровление пациента при заболевании верхних дыхательных путей. При респираторных заболеваниях настои для полоскания из сушеной ламинарии помогут снять болевые ощущения и воспаления;
  • Палочки из ламинарии используются гинекологами с целью расширения шейки матки для обследования или перед родами.
ПОЛЕЗНО:  Польза и вред устриц

Вред морской капусты

К приёму морской капусты нужно подходить с особой осторожностью, потому что несмотря на её огромную пользу, при неправильном употреблении ламинария может ухудшить здоровье человека и усугубить протекание некоторых заболеваний.

  • Впитывает не только полезные, но и вредные вещества. Если вы решили использовать ламинарию в лечебных целях, необходимо поинтересоваться у продавца о том, в каких экологических условиях она выращивалась и произрастала. Проблема в том, что морская капуста помимо ценных микроэлементов поглощает и токсины;
  • Может вызывать аллергические реакции. Морская капуста может быть приготовлена в различных видах: сушеном, маринованном и так далее. Поэтому диетологи рекомендуют начинать употреблять этот продукт с осторожностью, начиная с небольших доз и постепенно увеличивая их, особенно аллергикам;
  • Опасна при гиперфункции щитовидной железы и для людей с высокой чувствительностью к йоду. Это обусловлено большим содержанием йода в водорослях;
  • Имеет ряд противопоказаний. Так, морская капуста не рекомендована к употреблению больным нефрозом, нефритом, туберкулёзом, геморроем, хроническим ринитом, фурункулёзом, крапивницей и угревой сыпью.

Польза и вред морской капусты очень противоречивы. Дело в том, что на прилавках магазинов часто продаётся частично лишённая своих полезных свойств ламинария, особенно в составе различных салатов. Лучше всего покупать сушенную морскую капусту, привезённую с северных широт. Врачи часто заявляют о том, что водоросли, добытые на дне южных морей, содержат недостаточное количество йода и других важнейших для человеческого здоровья веществ.

Пищевая ценность и химический состав морской капусты

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
Калорийность 24.9 кКал
Белки 0.9 г
Жиры 0.2 г
Углеводы 3 г
Органические кислоты 2.5 г
Пищевые волокна 0.6 г
Вода 88 г
Зола 4.1 г
Витамин А, РЭ 2.5 мкг
бета Каротин 0.15 мг
Витамин В1, тиамин 0.04 мг
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг
Витамин В6, пиридоксин 0.02 мг
Витамин В9, фолаты 2.3 мкг
Витамин C, аскорбиновая 2 мг
Витамин РР, НЭ 0.4 мг
Ниацин 0.4 мг
Калий, K 970 мг
Кальций, Ca 40 мг
Магний, Mg 170 мг
Натрий, Na 520 мг
Сера, S 9 мг
Фосфор, Ph 55 мг
Железо, Fe 16 мг
Йод, I 300 мкг

Видео про пользу и вред морской капусты

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: