Учёные впервые доказали, что употребление продуктов, содержащих фолиевую кислоту в большом количестве, примерно вдвое повышает риск возникновения диабета второго типа. В Париже, в Центре исследований в области эпидемиологии и здоровья были проведены исследования, в которых приняли участие 66 500 женщин. Они продлились более 14 лет.
Всё это время медики следили за здоровьем респонденток с точки зрения развития у них диабета второго типа и изучали их меню. В итоге выяснилось, что риск возникновения диабета возрос на 56% у тех участников, которые включали регулярно в рацион продукты с содержанием фолиевой кислоты. Экспертов удивило то, что в группу риска попали те из добровольцев, у которых был нормальный вес.
