Главная Продукты питания Ягоды Польза и вред рябины

Рябина

Рябина представляет собой небольшое дерево семейства Розоцветных, а её плоды широко применяются в кулинарии и медицине, в основном, народной. Польза и вред рябины обусловлены её богатым составом, она уже множество веков используется в лечебных и профилактических целях, однако при некоторых заболеваниях может навредить человеку.

Это растение часто используется в декоративных целях, в качестве корма для домашнего скота и птиц, а переработанные плоды подходят для кондитерской промышленности и приготовления безалкогольных и алкогольных напитков.

Так как рябина обладает специфическим горьким привкусом, сырой её в пищу не употребляют, однако она часто добавляется в состав сильнодействующих медицинских препаратов, джемов, пастилы, мёда и многих других кулинарных изысков. Давайте же подробнее узнаем об этом растении и зачем оно нужно людям.

Польза рябины

  • Эффективно применяется в качестве желчегонного средства. Желчегонные свойства рябины обусловлены наличием в её составе сорбиновой кислоты и сорбита. Эти вещества отлично противостоят вирусам, грибкам и бактериям. В результате проведённых опытов на животных было выяснено, что сорбит расщепляет жировые отложения в печени. Также при помощи этого вещества, которое после попадания в организм на протяжении нескольких часов оказывает слабительное действие, рябину рекомендовано употреблять пациентам, страдающим хроническими запорами, которые сопровождаются заболеваниями желчных путей. Поэтому рябина очень полезна при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта;
  • Способствует профилактике развития атеросклероза. Благодаря содержащимся в плодах рябины амигдалину и сорбиту она очень полезна для кровеносных сосудов. Амигдалин усиливает устойчивость организма к кислородному голоданию и не допускает возникновение атеросклероза, а дополняет её действие сорбит, который регулирует уровень холестерина в крови;
  • Помогает в лечении геморроя. Благодаря кровоостанавливающим и противовоспалительным свойствам ягоды рябины часто используются в качестве компрессов, мазей и настоек для лечения геморроя;
  • С помощью пектина связывает некоторые углеводы в кишечнике. Этого можно добиться, если сделать из рябины порошок, который рекомендуется людям, страдающим излишним весом и сахарным диабетом. Наличие сорбита, а также каротина и ксилита, которые являются сахарозаменителями, делает рябину абсолютно безопасной для диабетиков. Ещё пектиновые вещества помогают вывести из организма тяжёлые металлы и токсины, нормализовать работу кишечника при расстройствах, улучшить пищеварение и в некоторой степени замедлить развитие раковых опухолей. Похудению способствуют и флавоноиды, содержащиеся в растении, которые стимулируют обмен веществ в организме;
  • Обладает ранозаживляющим действием. Так, отвары из растения можно использовать для полоскания при цинге, а для заживления гнойных нарывов эффективна мазь-кашица. Чтобы её приготовить, плоды нужно предварительно промыть проточной водой, а затем растолкать деревянной ступкой. С помощью такой мази можно ускорить заживление ран, экзем, дерматитов и кровоподтёков;
  • Ускоряет лечение простудных заболеваний. Как из свежих, так и из сушеных ягод можно приготовить чай, обладающий потогонными и мочегонными свойствами – это помогает сбить высокую температуру и улучшить самочувствие больного;
  • Отлично противостоит грибкам. Это объясняется наличием в рябине фитонцидов, которые являются отличными антибактериальными веществами. Для приготовления противогрибкового средства наружного применения необходимо растереть свежие листья растения и приложить к проблемным участкам на коже, после чего перебинтовать. Такую повязку нужно обновлять ежедневно;
  • Нормализует работу нервной системы. В составе рябины находится огромное количество витамина P, который особенно хорошо препятствует депрессии, распространённой в осенний период. Витамин PP снимает симптомы повышенной усталости и беспричинной раздражительности, сопутствует укреплению сна;
  • Повышает остроту зрения. В составе растения содержится изобилие каротина, по этому показателю оно даже опережает некоторые сорта моркови. А этот элемент, как известно, позволяет использовать рябину для поддержания нормального функционирования глаз и профилактике заболеваний, которые приводят к ухудшению зрения;
  • С помощью витамина А и C укрепляет стенки кровеносных сосудов. Предотвращая ломкость и проницаемость сосудов, вы защищаете себя от множества сосудистых заболеваний, таких как гипертония, атеросклероз, варикоз или тромбоз. Более того рябина улучшает кроветворение и кровообращение, усиливает свёртываемость крови, нормализует работу сердца, улучшает качество крови и избавляет от анемии;
  • Снимает отёки. Отвары из рябины обладают желчегонными и мочегонными свойствами, быстро и безболезненно избавляя от проблем с сердцем и почками, сопровождающимися отёками. Эти же отвары рекомендованы к употреблению для расщепления и выведения камней из почек и печени;
  • Улучшает женское здоровье и красоту. Сок рябины широко применяется в косметологических целях. Многие косметологи рекомендуют замораживать рябиновый сок в кубиках для льда, который потом можно использовать для протирания кожи. Такой продукт сужает кровеносные сосуды, выступающие на поверхность кожного покрова. Маски из этого растения помогут отбелить кожу лица и вернуть её естественный, сияющий вид, а ягоды рябины можно прикладывать к бородавкам для их удаления. Женщинам в возрасте красная рябина рекомендована для облегчения симптомов климакса;
  • Повышает иммунитет. Рябина усиливает защитные функции организма и сопутствует профилактике авитаминозов. Она восстанавливает силы истощённого после тяжёлых болезней или операций организма, избавляет от общей усталости. Это обусловлено тем, что растение хорошо удерживает питательные компоненты в организме, поэтому она обеспечивает экономию энергии и сил человека;
  • Предотвращает размножение пневмококков. В связи с этим рябина помогает справиться с заболеваниями органов дыхания;
  • Горькие вещества, содержащиеся в ягодах, повышают секрецию пищеварительных желез. Это способствует быстрому пищеварению. Но ещё эти компоненты уменьшают негативное воздействие радиации на организм и не допускают кислородное голодание;
  • Снижает риск заболеваний опорно-двигательного аппарата. Наличие фосфора и кальция делают рябину отличным средством для профилактики ревматизма и артрита, а также снижения болевых ощущений при этих заболеваниях. Для этого необходимо ежедневно выпивать по половине стакана сока растения;
  • Повышает кислотность желудочного сока. Так, данный продукт полезен для людей, страдающих гастритом с пониженной кислотностью.

Вред рябины

Хоть эта ягода обладает большим количеством лечебных свойств, у неё, как и других продуктов, есть определённые ограничения к употреблению в пищу.

  • Содержит большое количество органических кислот. Из-за того, что употребление рябины повышает кислотность желудочного сока, она запрещена пациентам с гастритом, связанным с повышенной кислотностью. Также не рекомендовано это растение и при язвенных поражениях желудка;
  • Оказывает слабительное действие. По этой причине лучше не есть рябину людям с диареей;
  • Может вызвать побочные эффекты. В растении содержится парасорбиновая кислота, которая действует как антибиотик, увеличивая риски возникновения побочных эффектов у тех людей, которые чрезмерно увлекаются приёмом плодов. Однако эта кислота разрушается, если подвергнуть её тепловой обработке;
  • Переедание ягод может спровоцировать повышение давления. Да, вообще рябина снижает повышенное артериальное давление, но только в том случае, если есть её в меру. Кстати, из-за этого свойства она не рекомендована гипотоникам;
  • Возможны случаи индивидуальной непереносимости. У аллергиков приём рябины может вызвать сыпь на коже, зуд и тошноту;
  • С особой осторожностью стоит применять растение людям с плохой свёртываемостью крови, ишемией сердца и тем, кто перенёс инсульт или инфаркт.

И не забывайте о том, что польза и вред рябины во многом зависит от того, в каких экологических условиях она прорастала. Только надёжность и чистота места сбора смогут вам гарантировать наличие в этом растении всех полезных веществ. Покупайте рябину только у проверенных поставщиков или же займитесь её выращиванием сами.

Пищевая ценность и химический состав Рябины






Видео про пользу и вред рябины

Это интересно!
Написать комментарий