Лакомство может казаться несколько необычным из-за своего сине-зеленого цвета, но является значительно более полезным, чем привычные для нас сыры на коровьем молоке. Оно готовится из козьего молока, которое содержит небольшое количество, по сравнению с коровьим, жиров и холестерина, но имеет в своем составе больше витаминов А и В, кальция, фосфора и железа. А, следовательно, польза и вред сыра с плесенью заключаются в более легкой перевариваемости и низкой калорийности продукта, наряду со способностью благотворно влиять на организм.
Обладающее сильным насыщенным вкусом лакомство чаще используют в качестве вкусовой добавки в салаты, гамбургеры, горячие или холодные блюда. Польза сыра с плесенью во многом зависит от высокого содержания белка, который обеспечивает организм девятью незаменимыми аминокислотами, которые наш организм не производит самостоятельно.
Две из них – это гистидин и валин. Они дарят нам энергию, способствуют заживлению ран и восстановлению тканей. Польза сыра с плесенью также, заключается в высокой концентрации в лакомстве кальция и фосфора. Благодаря этим веществам, регулярное употребление продукта помогает организму справиться с остеопорозом, укрепляет эмаль зубов, поддерживает функции сердца и нервной системы, способствует сгущению крови.
Существенная польза сыра с плесенью для организма из-за содержания пантотеновой кислоты, сказывается в способности лакомства бороться со стрессами и стимуляции функции надпочечников. Входящий в состав продукта витамин А имеет важнейшее значение для иммунной системы. Он дарит нам сновидения и красивую кожу, защищает организм от токсинов.
Несмотря на свои целебные свойства, существует вред сыра с плесенью для людей с аллергией на пикантный продукт. Кроме того, продукт богат натрием, который в больших количествах приводит к нарушениям функции почек. Вред сыра с плесенью возможен для тех, у кого проблемы с мочеполовой системой, зато лакомство лишь положительно влияет на тех, кто занимается физическим трудом и страдающим от обезвоживания организма, тем, у кого продолжительная рвота или диарея.
Вред сыра с плесенью при переедании может отразиться излишней возбудимостью и впечатлительностью. Врачи отмечают гиперактивность людей, регулярно употребляющих лакомство. К тому же продукт может вызвать жажду и отеки.
Польза и вред сыра с плесенью, его отличие от других сыров, обусловлено содержанием в продукте штамма пенициллина, который добавляется в молоко. Такой ингредиент придает лакомству свойства природного антибиотика и сообщает ему противовоспалительные качества.
