Главная Продукты питания Сухофрукты Польза и вред чернослива

Чернослив

Чернослив – это сушеные плоды сливы. Лучшими сортами для приготовления этого фрукта считаются созревшие и мясистые плоды венгерки итальянской и ренклода – они гарантируют качественные сухофрукты. Чернослив сушат на пару, но перед этим его отпаривают в кипящей воде. Несмотря на термическую обработку, все полезные компоненты этого продукта сохраняются в полном составе.

Далеко не все знают о пользе и вреде чернослива, но то, что благодаря своему очаровательному вкусу с примечательной кислинкой он заслужил признание во всём мире – это факт. Выращивание и высушивание слив для этих сухофруктов начали ещё в далёком 6 веке до нашей эры, и по сегодняшний день чернослив не потерял свою былую популярность. Давайте же перейдём к его влиянию на организм человека.

Польза чернослива

Многие люди едят эти сухофрукты только из-за их прекрасного вкуса, но они даже не догадываются о том, что польза чернослива признана официальной медициной. Он помогает сделать лечение и профилактику многих болезней более эффективной. Какими же свойствами это обусловлено?

  • Улучшает лечение сердечнососудистых заболеваний на ранних стадиях. Употребление чернослива стимулирует кровообращение, укрепляет сердечную мышцу с помощью калия, способствует снижению уровня холестерина в крови и очищению сосудов от скопления холестериновых бляшек, тем самым этот фрукт предупреждает развитие атеросклероза. Для людей, страдающих малокровием, тоже рекомендуется включить в ежедневный рацион чернослив, так как он снабжает организм железом и повышает уровень гемоглобина. Ягода уменьшает свёртываемость крови, препятствуя тромбофлебиту, а гипертоники с помощью чернослива могут нормализовать кровяное давление;
  • Обладает мощными антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты сухофруктов повышают иммунную защиту и сопротивляемость организма от опасных факторов внешней среды, нейтрализуют разрушительное действие свободных радикалов, а это в свою очередь замедляет процессы старения в организме и повышает эффективность профилактики онкологических заболеваний. Предотвращают появление раковых опухолей и фитонутриенты, содержащиеся в черносливе;
  • Уничтожает бактерии. Антибактериальное действие чернослива помогает нейтрализовать активность и подавить рост кишечной палочки, стафилококка и сальмонеллы. А эти бактерии, как известно, с лёгкостью поражают ротовую полость;
  • Усиливает желчегонный и мочегонный эффект. Данные свойства заключаются в благотворном влиянии чернослива на процессы обмена веществ, улучшая состояние больных при псориазе, подагре, ревматизме, заболеваниях почек и печени, не допускает образование камней в них;
  • Нормализует пищеварительные процессы в организме. Сушеная слива налаживает работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует секрецию желудочного сока, оказывает слабительное действие, нормализует стул и помогает избавиться от частых запоров, особенно в период беременности;
  • Предотвращает хрупкость костей. Ежедневный приём 100 грамм сушеного чернослива укрепляет кости и сохраняет костную массу, так как в нём содержится достаточное количество витамина D и кальция. Особенно этот сухофрукт рекомендуется пожилым женщинам в период менопаузы, когда увеличиваются риски развития остеопороза;
  • Стабилизирует работу нервной системы. В состав плодов сушеной сливы входит витамин B, который помогает снять стресс, уменьшить тревогу, избавить от плохого настроения и поднять как эмоциональное, так и умственное состояние человека;
  • Улучшает зрение и состояние кожного покрова. Это вызвано большим содержанием в черносливе витамина A. В сочетании с омолаживающим действием сухофруктов, их часто включают в состав большого количества косметических средств, лосьонов, масок и кремов для лица, повышающих её упругость, сияние и естественный цвет;
  • Насыщает организм энергией. Чернослив – это сравнительно калорийный продукт, на 100 грамм которого приходится 231 килокалорий. Поэтому его можно употреблять в качестве тонизирующего средства, которое повышает работоспособность человека, улучшает память и концентрацию, заставляет чувствовать себя бодрее и здоровее;
  • Очищает организм. Благодаря пектинам, которые всасывают вредные вещества и выводят их из кишечника, сушеная ягода избавляет организм от шлаков и лишней жидкости. С помощью этого процесса организм очищается и от солей тяжёлых металлов;
  • Помогает похудеть. Даже не смотря на то, что чернослив, как для фруктов, довольно высококалорийный продукт, он обладает низким гликемическим индексом и клетчаткой. Это значит, что после употребления сухофруктов человек ещё длительное время будет чувствовать себя сытым. Кроме того в черносливе нет насыщенных жиров, которые провоцируют ожирение. Также он хорош тем, что в период диет обеспечивает организм всеми жизненно необходимыми веществами, предотвращает авитаминоз;
  • Ещё чернослив – это природный афродизиак. Поэтому он рекомендован к приёму мужчинам, имеющим проблемы с потенцией;
  • Благодаря калию участвует в сокращении мышечных тканей, передаче нервных импульсов, регулировании кислотно-щёлочного баланса.

Вред чернослива

Невзирая на изобилие полезных свойств, которыми может похвастаться сушеная слива, у неё есть некоторые недостатки. Противопоказания и предостережения к употреблению чернослива говорят о том, что есть случаи, при которых он может навредить организму.

  • Содержит огромное количество сахаров. В связи с этим чернослив вреден для людей с сахарным диабетом и ожирением. Для второй группы лиц продукт опасен ещё и высокой калорийностью. Правда тут речь идёт о чрезмерном употреблении, которое может усугубить эти проблемы со здоровьем. Придерживайтесь строго ограниченного количества потребляемого чернослива, если вы страдаете данными заболеваниями;
  • Не рекомендован к приёму в лактационный период. Из-за слабительного свойства сухофруктов, вещества которых стимулируют сокращение стенок кишечника и могут попасть в молоко мамы, можно спровоцировать у ребёнка расстройство желудка, колики и чрезмерное газообразование;
  • Большинство черносливов обрабатывается химикатами. Многие производители для более длительного хранения сушеной сливы добавляют в их плоды химические вещества, а для придания им блеска и лучшего товарного вида они обрабатываются глицерином или каким-либо неизвестным жиром. Такие ягоды будут не только бесполезными для здоровья человека, но и могут спровоцировать возникновение различных заболеваний.

В большинстве случаев о пользе и вреде чернослива можно сказать по его внешнему виду. Настоящий и полезный сушеный фрукт имеет чёрный цвет, сладкий и слегка кислый вкус, при этом не должно ощущаться никакой горечи. Можно даже проверить, качественный ли чернослив.

Для этого плод нужно замочить в воде – спустя 30 минут настоящий чернослив побелеет, а обработанный химикатами останется чёрным. Ваше здоровье во многом зависит от вашей внимательности и отношения к правилам употребления продуктов, поэтому будьте бдительными и осторожными, добавляя чернослив в свой рацион питания.

Пищевая ценность и химический состав чернослива






Видео про пользу и вред чернослива

Это интересно!
Написать комментарий