Главная Продукты питания Семечки Польза и вред семечек подсолнуха

Семечки подсолнуха

Семечки – это зёрна, созревающие в окружённой жёлтыми лепестками шляпке подсолнуха. В наши края этот продукт попал из Америки в середине 18 столетия, однако сегодня лузанье семечек стало чуть ли не народной традицией. Семечки подсолнуха можно не только грызть, но и использовать для выпечки и приготовления многих блюд.

Это поистине уникальный продукт, питательная ценность которого превосходит даже мясные продукты и яйца. Кроме того, они гораздо легче усваиваются организмом. Но как же быть с предостережениями о том, что семечки подсолнуха могут вызвать аппендицит? В чём же всё-таки польза и вред семечек подсолнуха?

Польза семечек подсолнуха

Если вы хотите получить максимальную пользу от семечек подсолнуха, вы должны знать о том, что положительное влияние оказывают исключительно не обработанные и высушенные зёрна семян подсолнечника, потому что при их очистке и термообработке в них портятся и окисляются полезные жиры и уничтожаются витамины.

Также перед тем, как поговорить о полезных свойствах семечек, стоит развеять миф о том, что их регулярное употребление приведёт к воспалению аппендикса – это ложь, опровергнутая официальной медициной. Да, можно без проблем наработать себе аппендицит и засорить кишечник, если есть семечки килограммами, причём с кожурой. Но вы ведь так не делаете? Так какими же положительными свойствами обладают семена подсолнуха?

  • Важны для поддержания здоровья сердечнососудистой системы. В семечках содержится такая незаменимая аминокислота, как аргинин, которая способна укрепить кровеносные сосуды. Также в семечках подсолнуха есть витамин B1, употребление которого способствует подавлению развития гомоцистеина – аминокислоты, которая содержит серу. Это позволяет им предотвратить развитие тромбоза артерий и вен, а также ишемическую болезнь сердца. Ещё употребление семечек предупреждает инфаркт миокарда и атеросклероз;
  • Обладают антиоксидантными свойствами. Семена подсолнуха – одни из лучших источников витамина E, который является мощным антиоксидантом. Он защищает клетки от разрушительного действия свободных радикалов и тем самым обеспечивает хорошее состояние кожного покрова и слизистых оболочек, нормализуя их кислотно-щелочной баланс. Кстати, всего в 50 граммах семечек находится суточная норма витамина E. Ещё в этом продукте есть кофейная и хинная кислота, а также полифенольные соединения хлорогеновой кислоты, не допускающие процессов окисления;
  • Снижают уровень холестерина. Фитостеролы семечек подсолнечника имеют похожую с холестерином структуру, а если регулярно есть семечки, то вы в достатке насытитесь фитостеролами и уменьшите потребность организма усваивать вредный холестерин. Ещё в семечках содержатся незаменимые жирные кислоты, у которых высокий показатель липопротеинов высокой плотности, увеличивающий в организме уровень полезного холестерина, который способствует выведению липопротеинов низкой плотности. Ещё в борьбе с «плохим холестерином» поможет витамин B и ниацин, которыми богаты семечки солнечного растения;
  • Укрепляют иммунную систему и ускоряют заживление травм. Поэтому сырые семечки рекомендуется есть после перенесённых инфекционных заболеваний или тяжёлых операций, насыщая истощённого человека жизненными силами, а также ускоряя заживляющие процессы повреждённых мягких тканей или костей;
  • Улучшают состояние кожи, ногтей и волос. Так, семечки подсолнуха оказывают омолаживающее действие, замедляя процессы старения кожи, придают ей естественный цвет, помогают в избавлении от прыщей и угрей у подростков, способствуют лечению перхоти, укрепляют волосы и делают их шелковистыми. Благодаря таким свойствам экстракты и частички семечек можно встретить в составе некоторых питательных скрабов, масок и кремов для волос и тела. За счёт ненасыщенных жирных кислот этот продукт уменьшает ломкость волос и ногтей;
  • Выступают антидепрессантом. Насыщенность витаминами группы B и фолиевой кислотой делают семечки прекрасным средством для укрепления сна, снятия стресса и нервозности в тревожных ситуациях, поднятия хорошего настроения;
  • Оказывают положительное воздействие на зрение. Из-за большого содержания витамина A в семенах подсолнуха они рекомендуются для профилактики глазных заболеваний, а также тем людям, которые уже имеют проблемы с глазами;
  • Поможет избавиться от вредной привычки. Лузание семечек уменьшает желание покурить. Приведено множество случаев, когда курящие люди со временем бросали свою вредную привычку с помощью семечек подсолнуха;
  • Укрепляют мышечную систему. Из-за этого семечки рекомендуют спортсменам и людям, которые занимаются тяжёлым физическим трудом;
  • Лечат бронхит. Так, с помощью отвара недоспевших семечек можно избавиться от надоедливого кашля;
  • Нормализуют давление. Здесь нельзя не отметить благоприятное воздействие продукта для гипертоников и гипотоников;
  • Улучшают усвоение кальция. Семечки подсолнуха особенно нужны детям для формирования и укрепления костей;
  • Помогают похудеть. После употребления семечек появляется чувство насыщения и снижается аппетит, после чего пропадает желание съесть что-нибудь ещё. Из-за этого семечки хорошо использовать во время диеты людям, которые хотят избавиться от лишних килограммов;
  • Богаты ненасыщенными жирными кислотами. Некоторые из них не синтезируются организмом самостоятельно, а без этих кислот будут слабеть и разрушаться клеточные мембраны и нервные волокна. Кроме этого они нормализуют жировой обмен в организме;
  • Повышают репродуктивные функции и мужскую потенцию;
  • Способствуют профилактике и лечению болезней печени;
  • Нормализуют обмен веществ;
  • Оказывают положительное воздействие при заболеваниях желчевыводящих путей;
  • Благодаря скорлупе сохраняют свои полезные свойства на протяжении длительного периода;
  • Нормализуют работу кишечника

Вред семечек подсолнуха

Невзирая на такую большую пользу данного продукта, у семечек есть и обратная сторона медали, а именно:

  • Высокая калорийность. На 100 грамм семян подсолнуха приходится около 520 килокалорий – это столько же калорий, сколько и в шоколадной плитке. И хоть они и насыщают организм, позволяя потреблять меньше калорий в сутки, худеющим всё же стоит употреблять их в очень ограниченных количествах;
  • При жарке теряют свои полезные свойства. Обычно на прилавках магазинов продаются уже обжаренные семечки, а такой продукт не только не полезен, но может даже быть и вреден. Во время обжаривания теряется большое количество полезных компонентов, которыми могут похвастаться сырые семена подсолнуха, а их полезные жиры могут не только разрушиться, но и превратиться во вредные жиры. При неправильной технологии обжарки семечек могут выработаться опасные углеводы – бензопирины, чреватые онкологическими заболеваниями и импотенцией;
  • Регулярное употребление семечек разрушает зубную эмаль. Это может привести к зубным камням и к тому, что передние зубы через некоторое время будут повреждены – начнут крошиться, станут темнее и с большим риском подвергнутся кариесу;
  • Семечки впитывают токсические вещества. Так как большая часть полей, где прорастают подсолнечники, расположена возле автомобильных магистралей, их семена часто пропитываются токсинами выхлопов, удобрений и почв. Кроме того производители перед обжаркой семечек не моют продукт, да и потребители вряд ли это делают. Из-за этого семечки могут переносить серьёзные инфекционные болезни. Очень опасны семечки наличием токсического тяжёлого металла, известного как кадмий. Он разрушает кости и провоцирует развитие остеопороза. А ведь на прилавках магазинов сейчас очень много семечек с высокой концентрацией этого элемента. Пачка семечек с этим токсином равна одной выкуренной сигарете;
  • Их излишнее употребление вызывает сухость во рту и жажду, и опасно для людей с камнями в желчном пузыре и печени, так как из-за возможного резкого оттока желчи может случиться приступ;
  • Из-за избытка натрия могут вызвать боли в сердце или повысить кровяное давление;
  • Передозировка витамином B6, которого в достатке в семечках подсолнуха, опасна покалываниями в ногах и руках, и даже нарушением мышечной координации.

Как и со всеми продуктами, польза и вред семечек подсолнуха зависит только от количества употребления продукта. Ешьте семечки грамотно, не переедайте их, и тогда вы сможете существенно поправить своё здоровье.

Пищевая ценность и химический состав семечек подсолнуха






Видео про пользу и вред семечек подсолнуха

Это интересно!
Написать комментарий