Главная Продукты питания Овощи Польза и вред свеклы

Свекла

Каждый житель России с детства знает о таком овоще, как свекла. Её полезные свойства высоко ценятся ещё с древних времён, однако есть помимо пользы и вред свеклы, о которой мало кто знает. Этот овощ – неотъемлемый ингредиент в таких популярных в наших краях блюдах, как винегрет, селёдка под шубой или свекольник.
Свекла – это прекрасная альтернатива дорогим аптечным лекарствам, при этом она растёт практически на каждом огороде и продаётся в любом магазине по доступным ценам. Однако полезные свойства овоща уменьшаются при его добавлении в блюда, поэтому если вы хотите использовать свеклу в профилактических и лечебных целях для укрепления своего здоровья, её необходимо употреблять самостоятельно в сыром или вареном виде, делать из неё отвары или соки. Не менее полезна и ботва свеклы. Сейчас мы более детально рассмотрим то, как свекла влияет на организм человека.

Польза свеклы

  • Эффективна для профилактики повышенного артериального давления и атеросклероза. Свекла содержит изобилие йода и по этому показателю занимает лидирующие позиции среди других овощей. Именно йод не допускает развитие атеросклероза. Для гипертоников этот продукт полезен наличием в его составе магния, ещё известного как бетаин, который нормализует артериальное давление, расширяя сосуды, поддерживает полноценный жировой обмен и улучшает усвояемость белков;
  • Укрепляет сердечнососудистую систему. Красный цвет свеклы обусловлен тем же бетаином, который стимулирует функционирование кровеносных сосудов, расширяет их и снижает уровень гомоцистеина – вещества, которое повреждает сосуды и повышается в случае недостатка в организме витаминов группы B. Свекла разжижает кровь, предотвращая тромбозы, закупорку и затвердение вен. Ещё в красном овоще есть большое количество клетчатки, благодаря которой он выводит излишки холестерола и триглицеридов. А витамин P способствует укреплению и повышению эластичности сосудов;
  • Обладает антиоксидантным свойством. Богатый состав свеклы сопутствует очищению организма от шлаков, «плохого» холестерина и токсических веществ, его защите от воздействия тяжёлых металлов и радиоактивных веществ. У людей, которые регулярно добавляют в свой рацион бордовый корнеплод, гораздо реже развивается рак крови. Это объясняется наличием в овоще фолиевой кислоты, которая улучшает кроветворение, а также железа, обеспечивающего насыщение всего организма активным кислородом. Недавно учёные вывели гипотезу, что свекла может успешно применяться на начальных стадиях рака кожи – если прикладывать на проблемные участки повязку, смоченную в соке свеклы, то со временем злокачественная опухоль может стать доброкачественной. Это обеспечивается активным обменом молочной кислотой при использовании овоща, так как такой процесс не только замедляет, но и нейтрализует рост раковых клеток. Свекла особенно хорошо способствует профилактике рака толстого кишечника;
  • Улучшает процессы пищеварения и стимулирует обмен веществ. Благодаря клетчатке регулярное употребление свеклы поможет повысить перистальтику стенок кишечника, а слабительный эффект данного продукта делает его полезным при запорах. Полезные компоненты свеклы участвуют в процессах обновления и восстановления клеток печени, а на основе этого овоща придумано даже огромное количество рецептов, направленных на очищение внутреннего органа за счёт уничтожения гнилостных бактерий. Липотропное вещество бетаин нормализует жировой обмен, а сама свекла является низкокалорийным продуктом, в связи с чем овощ часто включают в диеты, направленные на похудение;
  • Оказывает противовоспалительное действие. Так, данный корнеплод эффективен для заживления язвенных поражений желудка. Его противовоспалительные свойства проявляются и при наружном применении;
  • Повышает работоспособность человека. Учёными был обнаружен допинговый эффект от употребления свеклы, в чём они убедились в ходе экспериментов над спортсменами. Так, спортсмены, в рацион которых входил данный овощ, становились более выносливыми, они выдавали лучшие результаты. Можно отметить и положительное воздействие красного плода на головной мозг – улучшая приток крови к этому органу, свекла стимулирует его активность;
  • Оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Свекла чрезвычайно необходима людям, которые ежедневно подвергаются высоким эмоциональным напряжениям. Благодаря успокаивающему действию она снимает проявления стрессов и депрессий. Такие свойства обусловлены наличием в её составе магния, калия, железа, йода, фосфора и других элементов;
  • Предупреждает заболевания щитовидной железы. Именно благодаря рекордному содержанию йода данный корнеплод улучшает работу щитовидной железы и нейтрализует развитие заболеваний, связанных с недостатком этого элемента в организме;
  • Повышает иммунитет. Данный корнеплод состоит из полноценного комплекса витаминов и минеральных веществ, среди которых и известная аскорбиновая кислота. Именно благодаря витамину C приём свеклы помогает укрепить иммунную систему в зимний период и защитить человека от простуд и вирусов;
  • Предупреждает заболевания глаз. Хоть в свекле и не столько много витамина A, как в моркови, полезной для нашего зрения, её регулярный приём помогает поддерживать здоровье глаз;
  • Улучшает состояние кожи и волос. Красный овощ включают в состав многих масок для кожи. Свежий корнеплод избавляет от бородавок и веснушек на лице, он увлажняет кожу и возвращает ей естественный цвет. Шампуни на основе свеклы помогают избавиться от жирных кончиков и перхоти;
  • По праву считается мужским лекарем. Особенно свекла рекомендована для мужчин возрастом от 50 лет и больше, так как она предупреждает аденому простаты. Кроме этого приём бордового корнеплода повышает потенцию и качество спермы у мужчин. Как мы уже упоминали, продукт обладает допинговым действием, в связи с чем его эффективно принимать для восстановления мужских сил и стимулирования мышечной системы;
  • Облегчает болезненные симптомы у женщин. Прекрасная половина человечества часто страдает от болей во время менструального цикла и климактерического периода. Свекла поможет безболезненно и более мягко перенести эти проблемы, при этом она будет эффективнее различных гормональных препаратов;
  • Необходима для беременных. Фолиевая кислота, входящая в состав овоща, отыгрывает важнейшую роль при планировании ребёнка и на начальных стадиях беременности, потому что это вещество обеспечивает нормальное формирование нервной системы будущего малыша. Более того свекла не допускает малокровие и запоры, от которых часто страдают беременные женщины. Эта же кислота объясняет омолаживающее действие свеклы, так как она участвует в процессах создания новых клеток. Поэтому для профилактики преждевременного старения особенно полезен свекольный сок.

Вред свеклы

В принципе, свекла является безвредным овощем, и здесь правильнее говорить не о её вреде, а об ограничениях в её употреблении.

  • Гастрит с повышенной кислотностью желудка. Вне зависимости от способа приготовления корнеплода, и вареная, и жареная свекла повышает кислотность желудочного сока;
  • Гипотония. Как вы помните, приём овоща расширяет сосуды, что способствует снижению повышенного артериального давления. Из-за этого не стоит злоупотреблять свеклой людям, страдающим пониженным давлением;
  • Остеопороз. Пациентам с таким диагнозом можно есть свеклу, но с исключительной осторожностью, так как данный овощ ухудшает усвоение кальция организмом;
  • Мочекаменная болезнь. Особенно пациентам с диагнозом оксалурия. Да, на просторах Интернета вы можете найти изобилие народных рецептов из свекольного сока, которые способны вывести камни из почек и мочевого пузыря, но это всё ложь;
  • Диабет. Свекла – это сладкий овощ, в составе которого содержится около 25 процентов сахара. Именно поэтому от неё стоит отказаться больным сахарным диабетом;
  • Хроническая диарея. Так как свекла оказывает слабительное действие, её не стоит употреблять людям, страдающим жидким стулом;
  • Стоит исключить свеклу из рациона питания при хронической почечной недостаточности и обострении заболеваний желудка и кишечника.

Вот собственно и вся польза и вред свеклы. Больше всего полезных свойств можно извлечь из свежевыжатого сока, так как в нём содержится самое большое количество минералов и витаминов. Стоит упомянуть и о рекомендованных суточных ограничениях к употреблению овоща – 200-300 грамм продукта в день пойдут вам на пользу.

Пищевая ценность и химический состав свеклы






Видео про пользу и вред свеклы

Это интересно!
Написать комментарий