Главная Продукты питания Орехи Польза и вред кедровых орехов

Кедровые орехи

Кедровый орех – это семена кедровых сосен. В России кедровый орех прорастает на сибирской сосне, впрочем, именно Сибирь и считается родиной этого продукта. Для добычи семян кедра используют специальные колоты и шишкодробилки. Чтобы орех остался целым, его необходимо раскалывать поперёк, и перед приёмом замачивать в горячей воде, чтобы плоды стали мягче.

Кедровый орех всегда высоко ценился из-за своего высокого содержания полезных веществ, прекрасно влияющих на состояние организма, но в определённых ситуациях их употребление может навредить человеческому здоровью. Поэтому давайте подробнее поговорим о пользе и вреде кедрового ореха.

Польза кедровых орехов

Стоит отметить тот факт, что кедровые орехи обладают уникальным составом, благодаря чему являются одними из редчайших продуктов, которые практически полноценно могут снабжать организм белками, минералами, углеводами, витаминами и жирами.

Регулярное употребление кедрового ореха полезно для следующих органов, систем и функций организма:

  • Для сердечнососудистой системы. Общеукрепляющие свойства плодов кедрового ореха позволяют значительно улучшить работу сердца и укрепить кровеносные сосуды. Польза продукта для этой системы объясняется его высоким содержанием витаминов группы E (токоферолов), которые предупреждают образование тромбов и обеспечивают профилактику атеросклероза, содержанием калия, стабилизирующего сердечные сокращения, а также кальция и витаминов B1 и B3, которые не менее важны для здоровья сердца и сосудов. Отмечается польза кедровых орешков и при ишемической болезни сердца;
  • Для качества крови. Приём кедровых орехов рекомендуется для улучшения состава крови с помощью насыщения организма витаминами B и другими полезными элементами. Так, ниацин (витамин B3) улучшает процессы кроветворения, ванадий не допускает скопление в крови лишнего холестерина, молибден эффективен при малокровии, никель обеспечивает нормальное образование крови, медь стимулирует выработку красных кровяных телец, кальций улучшает свёртывание крови, а железо регулирует уровень гемоглобина. Кроме того, с помощью кедровых орешков мы предупреждаем недостаток в организме витамина B, который чреват развитием различных болезней;
  • Для пищеварительной системы и похудения. Витамины группы B, а именно тиамин, ниацин и рибофлавин, а также витамин E, которыми богаты орехи кедра, в совокупности обеспечивают полноценное функционирование органов пищеварительной системы, в частности почек, хорошее состояние слизистых оболочек и активное усвоение других витаминов. Очень часто кедровые орехи используют в диете для избавления от лишнего веса. Эти плоды улучшают синтез гормона, который усиливает чувство сытости – холецистокинин. Благодаря быстрому насыщению человек потребляет в день меньше калорий, что помогает ему похудеть. Кроме того, если есть кедровые орехи в сыром виде, не смотря на их калорийность, они не приведут к набору веса вне зависимости от того, как много их употреблять. Также кедровые орехи очень полезны при язве желудка и двенадцатипёрстной кишки, мочекаменной болезни, гастрите и панкреатите;
  • Для процессов обмена веществ. Молибден в кедровых орешках обеспечивает углеводный и жировой обмен, марганец в свою очередь принимает участие в усвоении глюкозы и обмене жира. Йод также помогает организму осуществлять обменные процессы, а кроме этого ещё и поддерживает полноценную работу щитовидной железы. Благодаря калию, содержащемуся в этих орехах, нормализуется водный баланс организма, витамины группы B (ниацин и тиамин) синтезируют жирные кислоты, обеспечивают обмен аминокислот, способствуют преобразованию жиров в энергию;
  • Для нервной системы. Положительное влияние семян кедра на нервную систему объясняется наличием в их составе кальция и витаминов группы B. Регулярный приём продукта поможет избавиться и предупредить появление депрессии, поднять настроение из-за высокого содержания аминокислоты триптофан, из которой головной мозг производит серотонин;
  • Для формирования и роста организма. Кедровые орешки необходимы для детей и подростков, чей организм активно развивается, а также для плода беременных женщин. Полноценное развитие и рост организма обеспечивают такие компоненты орехов, как олово, витамин A и комплекс витаминов B;
  • Для восстановления тканей. Стабильный приём кедровых орехов обеспечивает более быструю регенерацию тканей и ускоряет заживление ран благодаря цинку и магнию. Содержащийся в орехах рибофлавин стимулирует формирование тканей организма и поддерживает их в нормальном состоянии, железо обеспечивает выработку белков, а магний обеспечивает нормальное состояние мягких тканей;
  • Для глаз. Можно отметить пользу кедрового ореха и в его способности сохранять и даже улучшать остроту зрения, так как в его состав входит витамин B2;
  • Для костей, зубов и хрящей. В этом продукте содержатся все микроэлементы, которые формируют и укрепляют структуру костей, хрящей и зубную эмаль: кальций, марганец, фосфор, магний, цинк и кремний;
  • Для мышц. Витамин E улучшает активность мышц и позволяет им более успешно выдерживать интенсивные физические нагрузки. Кроме того в кедровых орехах есть такие компоненты как фосфор, витамин B3 и бор, которые помогают преобразовывать пищу в энергию и быстро высвобождать её, а также усиливают выносливость организма во время тренировок;
  • Для головного мозга. Медь и бор повышают мозговую активность, предупреждая развитие возрастных изменений головного мозга;
  • Для замедления процессов старения организма. Чтобы продлить свою молодость кедровые орешки рекомендуется съедать на ночь, так как в них содержится триптофан. Именно из этой аминокислоты ночью шишковидная железа головного мозга производит гормон молодости, известный как мелатонин;
  • Для кожи. Добавив в свой рацион орешки кедра, вы заметите, как через некоторое время после их регулярного приёма ваша кожа стала гладкой и приятной на ощупь. Всё потому, что витамин B2 и кремний делают соединительные ткани более эластичными. Постоянный приём кедровых орешков приводит к выздоровлению при многих кожных заболеваниях, даже в случае рака кожи;
  • Для гормонального баланса. Эти орешки способствуют улучшению работы репродуктивной системы, стимулируют выработку гормонов и активизируют работу эндокринной системы;
  • Для мужского здоровья. Кедровые орехи рекомендованы к употреблению пожилым мужчинам, так как благодаря цинку, который улучшает работу предстательной железы, этот продукт повышает потенцию;
  • Для кормящих грудью матерей. Витамин E – очень важный компонент, отвечающий за выработку грудного молока у женщин в период лактации;
  • Для иммунной системы. Орешки эффективны при иммунодефицитных состояниях, укрепляют иммунитет, повышают защитные силы организма и оказывают общеукрепляющее действие;
  • Для народной медицины. В этой сфере очень ценится скорлупа орехов кедра, из которой делают бальзамы и настойки, снимающие боли и воспаления, оказывающие вяжущее действие при диарее. Также эти средства помогают при внешнем применении для облегчения симптомов геморроя, при ухудшении слуха, болезни печени, подагре, болях в суставах, ломоте тела, ревматизме и простудных заболеваниях. Из отваров скорлупы можно делать ванночки, эффективность которых отмечается при артритах, остеохондрозах, отложении солей, повреждениях кожных покровов, таких как экзема, гнойник, лишай или ожог;
  • Для аллергиков. Преимущество кедровых орехов в том, что их употребление не то что не вызывает аллергических реакций, но и оказывает гипоаллергенный эффект.

Вред кедровых орехов

Самый больший вред могут нанести некачественные орехи кедра, гнилые, горькие и подвергшиеся грибковому поражению. Чем же опасны эти плоды?

  • Нарушают вкусовые ощущения. В большинстве случаев в магазине продаются очищенные орехи, которые очень быстро портятся из-за высокого содержания жиров. Прогорклые орешки провоцируют возникновение симптомов отравления или интоксикации. После их употребления через пару дней во рту появляется металлический и горький привкус, который проходит только через несколько дней или даже несколько недель;
  • Могут спровоцировать набор веса. Не смотря на то, что кедровые орехи рекомендованы людям, которые хотят похудеть, они очень калорийны и если их употреблять после термической обработки, то эти калории превратятся в жировые отложения;
  • Масло кедровых орехов при обжарке превращается в канцероген. Если вам и захотелось поесть орешки в жареном виде, готовьте их без масла;
  • Употребление орехов в сочетании с белковыми продуктами ухудшает усвоение полезных веществ кедровых орешков. Поэтому не стоит есть эти плоды вместе с мясом или молоком, так как это приводит к излишней нагрузке на органы пищеварения;
  • Могут закупорить дыхательные пути. У кедровых орехов очень мелкие зёрнышка, в связи с чем их не рекомендуется давать маленьким детям;
  • Имеют противопоказания к употреблению при индивидуальной непереносимости.

Теперь вам известно всё о пользе и вреде кедровых орехов, из чего можно сделать вывод о том, что этот продукт оказывает больше положительного воздействия на человеческий организм, нежели вредного.

Пищевая ценность и химический состав кедрового ореха






Видео про пользу и вред кедровых орехов

Это интересно!
Написать комментарий